概述

黃原膠(xanthan gum)別名黃膠漢生膠，又稱黃單胞多糖，是20世紀50年代美國農業部北方研究室從野油菜黃單胞菌中發現的中性水溶性多糖。黃原膠多以糖類為主要原料，經微生物發酵生產，是一種微生物胞外雜多糖，其基本結構是由重複的五糖單元組成，此單元由葡萄糖、甘露糖和葡糖醛酸組成。

特性

在黃原膠的二級結構中，側鏈反向纏繞主鏈使主鏈得到保護而不易降解，從而使其具有耐高溫耐酸鹼和抗酶解等特性1 %黃原膠溶液在0~80度反覆加熱冷凍，其黏度幾乎不變;由25 度加熱到121度，其黏度僅降3 %。其溶液對酸鹼十分穩定，在pH3~11黏度幾乎不變。許多酶如蛋白酶、澱粉酶纖維素酶和半纖維素酶等都不能使黃原膠降解。

由於黃原膠的三級結構為網狀結構，使其具有良好的控制水流動性質，因而具有良好的增稠性，特別是在低質量濃度下具有高黏度。0.3 g/L的黃原膠溶液即具90 mPa "s 的黏度。黃原膠溶液的黏度是同質量濃度明膠的100倍左右。黃原膠可與大多數合成的或天然的增稠劑配伍，如與槐豆膠、瓜爾膠卡拉膠及魔芋膠等都能互溶，混合膠黏度顯著提高。研究表明，當黃原膠同瓜爾豆膠的比例為9:1時表觀黏度達768mPas。

在液體和半固體制劑中的應用

黃原膠是一種親水膠, 可在液體和半固體制劑中作為增稠劑、懸浮劑乳化劑和穩定劑。黃原膠的高黏性使外用製劑更易塗布，且水分揮發後藥物不易從面板上脫落，提高了藥物的生物利用度和用藥舒適感。以爐甘石洗劑聯苯苄唑滴眼劑和聯苯苄唑軟膏為模型，考察並比較黃原膠阿拉伯膠和瓜爾豆膠在非均相液體和半固體制劑中的作用。結果表明，黃原膠的觸變性懸浮性和增稠性均優於其他兩種膠，是一種優良的懸浮劑和增稠劑。

在滴眼劑中, 藥物與用藥部位接觸時間長才能較好地發揮療效。黃原膠用作滴眼液助劑時功效顯著，可以預防和治療視網膜炎和脈絡膜炎等多種眼科疾病。眼球快速眨動使滴眼液黏度減小，藥物快速分散並與患部充分接觸；停止眨動時，黏度增加使滴眼液不易流動，延長藥物作用時間。黃原膠和玻璃酸鈉混合製備的滴眼液可保護角膜上皮細胞並加速細胞再生。

在固體制劑中的應用

黃原膠主要作為黏合劑崩解劑緩釋劑和控釋劑。作為黏合劑時其製片黏合力強，且片子不會過於堅硬，同時還可加入澱粉、阿拉伯膠、瓜爾膠和槐豆膠等輔料，調整到所需硬度，在壓片和貯存過程中不易出現裂片。本品具有良好的溶脹潤溼和毛細管作用， 因此,又是良好的崩解劑，既適用於高水溶性藥物，也適用於水難溶性藥物。目前，黃原膠是國際上微膠囊藥物囊材中的組分，在控制藥物釋放方面起重要作用。

發展

2010年黃原膠作為藥用輔料被中國藥典收載，由於黃原膠本身具有優良的物理化學效能，將持續引起國內外科研工作者的關注，作為藥用輔料，在藥劑學領域中將會獲得廣泛的應用，開發出更多更好的製劑。根據黃原膠的特性，其在生物醫學工程方面的應用存在潛力，應予關注。

黃原膠降解產物具有多種生物活性。宜加大對黃原膠降解產物生物活性的研究力度並尋找更多降解黃原膠的菌株和酶，以在多種條件下降解黃原膠,得到更多的降解產物，開發不同功效的黃原膠寡產品，進一步拓寬黃原膠產品的市場。

黃原膠下游消費需求增加 本土企業市場競爭力較強

　　黃原膠，又被稱為漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌發酵生產出的一種應用較為廣泛的微生物胞外多糖，有著良好的流變性、水溶性，對熱及酸鹼的穩定性，以及與多種鹽類的相容性。黃原膠的應用領域較為廣泛，可以作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑等產品，在食品新增、石油開採、醫藥製造、化妝品製作等領域中有著較大應用需求。

　　根據新思界產業研究中心釋出的《2020年黃原膠行業投資可行性分析報告》顯示，近年來，中國黃原膠產業發展態勢較好。作為全球黃原膠行業的最大生產基地，中國本土黃原膠生產企業在國際市場上的競爭力得到進一步增強，年產能始終保持在23萬噸左右，佔據著全球總需求75%以上的比重；未來隨著國內市場的持續發展，其所佔比重仍有一定提升空間。

　　從市場格局來看，由於黃原膠市場發展愈發明朗，因此吸引了不少國內企業紛紛加入其中，進而促使黃原膠產能得到進一步擴張。就目前來看，中國黃原膠市場內的主要生產廠家包括阜豐集團、淄博中軒、淄博嘉吉、內蒙古健隆、梅花生物和中軒生化，其中阜豐集團是中國黃原膠行業的領頭企業。根據阜豐集團出示的公司年報資料顯示，在2019年該公司的黃原膠營業收入增長至8.9億元，較上一年小幅增長了近2.3個百分點；而市場銷量達到6.1萬噸，叫上一年增長近8.9個百分點。可以看出，阜豐集團作為中國黃原膠行業的龍頭企業，在未來市場上仍有著較大競爭優勢。

　　新思界行業分析人士表示，憑藉良好的產品特性，黃原膠在中國多個領域中有著較大應用空間，市場消費需求增長空間巨大。而作為全球黃原膠行業的最大生產基地，中國本土企業在國際市場上有著較強影響力，其中阜豐集團作為中國黃原膠行業的龍頭企業，其市場競爭力在未來仍有著一定的提升空間。