這個太簡單了！
太簡單了！
簡單了！
單了！
了！
！
少年豆豆同你講，紫薯這個東西，有著天然的好看的優勢：
隨便捏、易成型、顏色豔
隨便給你貼幾個小菜譜，你自己感受一下！
紫薯冰皮月餅
by 玉池桃紅
原料：
糯米粉60克，粘米粉40克，澄粉30克，糖粉40克，紫莧菜汁160克，熟色拉油20克。
做法：
1、除糖粉外所有粉類混合均勻。
2、放炒鍋用中小火翻炒至微黃，炒至沒有生粉味即可。
3、紫莧菜洗淨，澆入開水沒過紫莧菜，攪拌，看水變得很紅後，把莧菜取出剩下的汁即可。
4、把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入熱的紫莧菜汁，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻。
5、晾至不燙手時徹底揉勻成團靜置10分鐘。
6、紫薯蒸熟壓成泥，如果太乾可以加適量的牛奶調整一下。
7、餡和皮分別分成25g一個，一一做好。（我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。）
8、皮擀開，放上餡。
9、包好，揉圓。
10、模具裡面撒少許的熟粉，然後倒出來，放入包好的月餅圓球。
11、用力壓出。
12、依次做好即可。
小提示：
1、紫莧菜汁的量酌情增減，揉成軟硬適中的團即可。
2、紫薯如果太乾，可以加牛奶做調整。
......
紫薯金瓜圓
by 炸滴拉girl
材料： 南瓜、紫薯、燕麥仁、糯米粉、薑汁
1.準備好上述的材料
2.燕麥仁用水浸泡至軟（這步需要提前一晚做）
3.把南瓜切薄片，紫薯切丁備用
4.把南瓜放入蒸鍋中蒸10分鐘即可
5.把蒸好的南瓜取出，趁熱加入泡軟的燕麥仁和糯米粉
6.把混合好的材料攪揉搓成團
7.搓成等量的小丸子即可
8.把南瓜丸子下入鍋中，煮到漂浮即可撈出
9.另起一鍋，加入適量水倒入紫薯丁煮到紫薯軟即可盛出裝碗
10.把剛才煮好的南瓜丸子放入紫薯中，然後加入一勺薑汁即可
附薑汁做法： 準備老薑一塊，去皮後用刀拍扁，最後放入榨汁機中炸出汁即可
紫薯草莓大福
by 荷香淡淡
主料：糯米粉200g、澄粉50g、草莓5顆
輔料：白砂糖50g、色拉油60g、紫薯泥適量、椰蓉適量、水適量
步驟
1.材料準備，草莓去蒂，洗淨，用廚房紙擦乾備用
2.將糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器內；
3.加適量水調成麵漿，放入鍋中蒸二十分鐘至熟
4.紫薯蒸熟成泥後放入保鮮膜中壓成薄片；
5.用紫薯包好草莓，露出一點切開時會好看些
6.涼好的糯面沾少許油，放保鮮膜裡包好紫薯草莓
7.在椰蓉中滾動沾勻
8.裝盤後即食。
最後說說，紫薯這個東西，很適合做成泥、加麵粉做成饅頭或者麵包，好豆@sunshinewinnie甚至做出了紫薯慕斯蛋糕：
但是做法稍微複雜，這裡就不具體介紹了，當然了，我最喜歡的吃法還是煮了直接吃。
其次是紫薯煮熟之後加水/牛奶，用手動攪拌機攪成紫薯泥。
對，我就是這麼返璞歸真的吃貨。
文章菜譜來自好豆App
這個太簡單了！
太簡單了！
簡單了！
單了！
了！
！
少年豆豆同你講，紫薯這個東西，有著天然的好看的優勢：
隨便捏、易成型、顏色豔
隨便給你貼幾個小菜譜，你自己感受一下！
紫薯冰皮月餅
by 玉池桃紅
原料：
糯米粉60克，粘米粉40克，澄粉30克，糖粉40克，紫莧菜汁160克，熟色拉油20克。
做法：
1、除糖粉外所有粉類混合均勻。
2、放炒鍋用中小火翻炒至微黃，炒至沒有生粉味即可。
3、紫莧菜洗淨，澆入開水沒過紫莧菜，攪拌，看水變得很紅後，把莧菜取出剩下的汁即可。
4、把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入熱的紫莧菜汁，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻。
5、晾至不燙手時徹底揉勻成團靜置10分鐘。
6、紫薯蒸熟壓成泥，如果太乾可以加適量的牛奶調整一下。
7、餡和皮分別分成25g一個，一一做好。（我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。）
8、皮擀開，放上餡。
9、包好，揉圓。
10、模具裡面撒少許的熟粉，然後倒出來，放入包好的月餅圓球。
11、用力壓出。
12、依次做好即可。
小提示：
1、紫莧菜汁的量酌情增減，揉成軟硬適中的團即可。
2、紫薯如果太乾，可以加牛奶做調整。
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紫薯金瓜圓
by 炸滴拉girl
材料： 南瓜、紫薯、燕麥仁、糯米粉、薑汁
1.準備好上述的材料
2.燕麥仁用水浸泡至軟（這步需要提前一晚做）
3.把南瓜切薄片，紫薯切丁備用
4.把南瓜放入蒸鍋中蒸10分鐘即可
5.把蒸好的南瓜取出，趁熱加入泡軟的燕麥仁和糯米粉
6.把混合好的材料攪揉搓成團
7.搓成等量的小丸子即可
8.把南瓜丸子下入鍋中，煮到漂浮即可撈出
9.另起一鍋，加入適量水倒入紫薯丁煮到紫薯軟即可盛出裝碗
10.把剛才煮好的南瓜丸子放入紫薯中，然後加入一勺薑汁即可
附薑汁做法： 準備老薑一塊，去皮後用刀拍扁，最後放入榨汁機中炸出汁即可
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紫薯草莓大福
by 荷香淡淡
主料：糯米粉200g、澄粉50g、草莓5顆
輔料：白砂糖50g、色拉油60g、紫薯泥適量、椰蓉適量、水適量
步驟
1.材料準備，草莓去蒂，洗淨，用廚房紙擦乾備用
2.將糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器內；
3.加適量水調成麵漿，放入鍋中蒸二十分鐘至熟
4.紫薯蒸熟成泥後放入保鮮膜中壓成薄片；
5.用紫薯包好草莓，露出一點切開時會好看些
6.涼好的糯面沾少許油，放保鮮膜裡包好紫薯草莓
7.在椰蓉中滾動沾勻
8.裝盤後即食。
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最後說說，紫薯這個東西，很適合做成泥、加麵粉做成饅頭或者麵包，好豆@sunshinewinnie甚至做出了紫薯慕斯蛋糕：
但是做法稍微複雜，這裡就不具體介紹了，當然了，我最喜歡的吃法還是煮了直接吃。
其次是紫薯煮熟之後加水/牛奶，用手動攪拌機攪成紫薯泥。
對，我就是這麼返璞歸真的吃貨。
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