您說的這種應該是下水道蠅——蚤蠅。

屬於昆蟲綱雙翅目蚤蠅科，體長約3~5mm，外形類似於果蠅，區別在於，常見的果蠅眼睛紅色，而蚤蠅眼睛不紅。蚤蠅翅明顯較長。其幼蟲類似蛾蠓的幼蟲，也有取食腐敗物的特性。故經常在廚房、衛生間的下水道內發生。

儘管這些小型昆蟲不會咬人，但是它們繁殖能力強，如果不加控制種群數量將會非常多。除了惹人厭惡之外，這些昆蟲都在不潔環境下孳生，而且很容易就會掉落到食品或是食品操作檯之上，引起食品的汙染。

這些小型昆蟲的活動正可以指出建築內部存在的清潔問題和結構漏洞。想要完全消滅這些小型飛蟲，唯一的辦法就是清除它們的孳生源。請您按照以下內容中的清潔、結構改進指南，來逐步解決這一問題：

一、每月清潔地溝、地漏

使用工業地溝清潔劑和長把硬質毛刷，每月對下水道進行清潔，尤其要注意下水道口的邊緣區域。使用長條軟質設施對彎曲地溝的深處進行清潔，把凝膠狀腐敗物洗刷乾淨—那正是幼蟲的食物來源。如為了節省時間，建議使用大量稀釋後的消毒劑對這些地方進行沖洗。推薦使用帶季胺鹽結構的消毒劑，因為這一結構對腐敗物具有強滲透性，清潔更徹底。

二、每天打掃並清潔地面

檢查並徹底清掃器具、櫃檯、灶臺等底部地面，清除所有食物殘渣。之後使用硬質毛刷和地面潔具洗刷地面。使用橡膠掃帚掃除所有殘渣垃圾並丟棄。注意千萬不要把有機質垃圾倒入下水道！清掃完之後，使用食品行業允許的強力工業清潔劑再次洗刷。為了達到最佳效果，不要衝掉清潔劑，讓地面自然乾燥。

三、必須有優秀的日常事務管理

l、儘可能的將食物成品冷藏

2、易腐爛的食品要儲藏在可封口的塑膠盒裡

3、每天清理垃圾箱，使用塑膠垃圾袋並緊緊封口

4、定期檢查廚房等容易汙染的地面，清除任何殘留物

5、每天清洗抹布和拖把頭，歸位放好

6、定期檢查並修復地面的裂縫防止下部地板滲流

7、修復破裂瓷磚，損壞的水泥和踢腳板以防止食物殘渣堆積殘留

8、水管/下水道如有損壞要立刻修復

9、安裝細目紗窗，保持完好