材料

主料：辣椒葉500克；

輔料：鹽一勺、芝麻油一勺、姜碎適量、醋適量、醬油適量、味素少許

涼拌辣椒葉

1

摘葉 當大部分辣椒成熟後，於上午露水乾後，選擇葉片肥大，無農藥汙染和未受病蟲危害的頂端較嫩的完整鮮嫩葉片，連葉柄一起摘下。洗淨備用。

2

鍋中放水適量，燒開，放入辣椒葉焯水。

3

將焯好的辣椒葉，撈出過涼。攥幹水分。

4

放入姜碎，芝麻油，鹽，醋，糖，味素等拌勻。

涼拌辣椒葉

主料 1種

辣椒葉500克

輔料 6種

鹽一勺

芝麻油一勺

姜碎適量

醋適量

醬油適量

味素少許

烹飪步驟 4步

步驟1

摘葉 當大部分辣椒成熟後，於上午露水乾後，選擇葉片肥大，無農藥汙染和未受病蟲危害的頂端較嫩的完整鮮嫩葉片，連葉柄一起摘下。洗淨備用。

步驟2

鍋中放水適量，燒開，放入辣椒葉焯水。

步驟3

將焯好的辣椒葉，撈出過涼。攥幹水分。

步驟4

放入姜碎，芝麻油，鹽，醋，糖，味素等拌勻。美美的享用吧！