說起婆婆丁在東北最長吃的就是婆婆丁蘸醬，當然也有很多其他吃法（一會說），婆婆丁也有很大的藥用價值，比如清熱解毒；消癰散結。主乳癰；肺癰；腸癰；痄腮；疔毒瘡腫；目赤腫痛；感冒發熱；咳嗽；咽喉腫痛；胃火；腸炎；痢疾；肝炎；膽嚇炎；尿路感染；蛇蟲咬傷。用於疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。可見其藥用價值之大，接下來就給大家講講我所知道的婆婆丁的幾種做法

肉餡五兩，鹽三克，味精五克，雞粉三克，十三香少許，甜麵醬一勺，醬油二十克，水二兩，香油少許，色拉油或者豆油二十克，蔥花一兩，姜沫十克，婆婆丁五兩左右

製作方法:

（1）鍋裡燒開水放幾滴油然後把婆婆丁用開水焯一下拿出來沖涼，攥幹然後切碎備用

（2）肉餡加鹽，味，雞粉，十三香，醬油，甜麵醬攪勻然後加入水攪勻以後加入香油，色拉油，蔥花，姜沫攪勻，然後摻入切碎的婆婆丁攪勻即可

小貼士:

（1）婆婆丁焯水不要太久，最好水開放鍋裡然後看水冒泡了就把婆婆丁拿出來，這樣能讓婆婆丁口感比較好，

（2）水裡放幾滴油是為了讓焯水的婆婆丁顏色比較鮮豔

（3）婆婆丁也可以不焯水直接洗好以後剁碎即可，但焯水是為了讓婆婆丁能減少一些苦味

婆婆丁沖水

把採摘回來的婆婆丁放到外邊晾乾然後儲存起來，保證每天都喝三四個婆婆丁，能治療膽囊炎，還能清熱去火，這個是我以前一個同事告訴我的，她說她膽囊炎很嚴重，後來有朋友給她這個偏方她就喝好了，還有說婆婆丁對於糖尿病也比較有好處，不過沒有朋友實踐所以不予評價（婆婆丁的好處就是到處都是，也不花錢，大家可以儲存一些婆婆丁泡水喝）但是陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用

婆婆丁拌菜

婆婆丁拌菜都是家裡偶爾做的，也沒什麼特別配方，做法就是把婆婆丁洗淨然後焯水，沖涼，攥幹水分，然後加入鹽，味，油，醬油，辣椒油攪拌均勻即可，想讓拌菜好看一點就加些胡蘿蔔絲和黃瓜絲就可以了

　　婆婆丁就是我們平時所說的蒲公英，它是很受歡迎的保健型野菜。今天就來一起分享一下婆婆丁的多種做法：涼拌婆婆丁、炒婆婆丁、婆婆丁湯、蒸婆婆丁、婆婆丁做餡、糖醋婆婆丁、婆婆丁鹹菜、婆婆丁粳米粥、婆婆丁赤豆鯉魚……　　婆婆丁炒雞蛋　　

1準備好所有的東西，蒲公英清洗乾淨切成段　　

2雞蛋磕入碗裡攪打均勻；　　

3鍋內放適量的色拉油，倒入雞蛋液翻炒至凝固，裝起　　

4另起鍋倒入適量的色拉油，放入蒜末炒出香味，放入蒲公英段翻炒至變色，放入鹽，翻炒均勻；　　

5最後倒入雞蛋翻炒均勻即可　　婆婆丁小菜　　

1. 洗淨　　

2. 開水下鍋焯後過涼水　　

3. 切　　

4. 蒜末　　

5. 加入蒜末　　

6. 加入適量鹽　　

7. 加入適量雞精　　

8. 加入適量糖 醋 醬油 香油　　

9. 加入白芝麻拌勻　　火腿腸婆婆丁菜乾粥　　

1. 馬可波羅火腿腸切成丁　　

2. 1/3杯的大米，洗淨　　

3. 婆婆丁乾菜　　

4. 將大米用適量的水、半勺葵花籽油、適量的鹽浸泡20分鐘　　

5. 將原料1、3放入鍋中，加入一大杯水，煮20分鐘即可

婆婆丁是什麼？蒲公英！全華人民都知道蒲公英是什麼，但只有部分地區人民知道婆婆丁就是蒲公英。據壹周君瞭解，婆婆丁的叫法在東北地區比較普遍。

東北蘸醬菜是蠻有名的一道民間小菜，其中就會看到婆婆丁的身影，這也是關於婆婆丁最為簡單的一道菜，將它洗淨配醬，就成了。

蒲公英是春季野菜的一種，每當應季時節，來一些蒲公英拌成一道冷盤，簡單又有味。相對於前面簡單粗暴的蘸醬模式，蒲公英拌冷盤就更為走心了。一道冷盤中，蒲公英往往自己就能挑大樑，所以除了蒲公英再準備些蒜瓣兒和常用調味料就足夠了。

拌冷盤之前，最好能先給蒲公英焯一遍水，然後再過一遍冷水。最後再根據個人喜好新增鹽、糖、醋、生抽等調味料。對了，拌冷盤的時候加一點香油是最妙的，可以讓整道冷盤的香味提升一大檔次。

蒲公英是保健型野菜，含有多種礦物質和維生素先不說，它更是自然界中罕見的富硒植物，早餐來一份蒲公英餅自然是極好的。製作蒲公英餅和製作大部分雞蛋餅是一個理兒，即把蒲公英剁碎，然後混合著雞蛋液、麵粉和適量清水攪拌成麵糊，然後再新增適當的鹽、胡椒粉等調味品。調製均勻以後把麵糊倒入鍋中煎熟就成了。

蒲公英蠻萬能的，既可以剁細碎作為餡料包成餃子、包子，也可以搭配其他食材炒成熱菜，還可以搭配麵粉做成面絮湯，或是直接作為面碼做成蒲公英面。

做湯麵的時候，為了讓整體更有味，可以事先在油鍋裡爆香蔥薑蒜，然後把蒲公英放進去翻炒片刻。