陰虛火旺，宜滋水養陰，中醫所謂“壯水之主，以鎮Sunny”。

凡屬質地比較粘稠厚重，而味道比較甘淡的食物都可以養陰，藥如地黃、阿膠、玉竹、百合、山藥等等;食物如雪梨、冬瓜、薏苡、鯽魚、肥肉、龜、鱉等等。

陰虛火旺俗稱虛火,從中醫的角度來講,陰虛火旺症是指陰虛則不能制陽,致使陽相對亢盛發展而成陰虛火旺症。

陰虛火旺可偏重於不同的臟腑,臨床所見,主要以心,肺,肝,腎為主：咽乾口燥，轟熱升火，心煩易怒，舌質紅絳，脈細數。或夜寐多夢，心悸，舌碎，小便短赤(心火)，或頭痛，面紅，目乾澀痛，口苦大便乾結，脈弦(肝火)，或乾咳少痰，痰中帶血(肺火)，或骨蒸潮熱,顴紅升火，男子遺精，甚則陽強易舉，女子夢交(腎火)。各髒的火旺可以交叉出現。

那麼， 陰虛火旺的人吃什麼水果和蔬菜比較好?

枸杞

如果身體出現了肝腎虧損嚴重的情況，那麼適當的服用一些枸杞具有非常好的保健作用。

一般情況下，肝腎虧損的症狀主要表現為頭暈目眩，視力也下降了，同時還伴隨有腰膝痠軟以及遺精的情況。

百合

中醫方面認為，百合具有很好的養心安神的作用，同時還具有一定的潤肺止咳的功效，非常適合一些大病初癒的患者服用。

阿膠

這種藥材主要作用於一些血虛導致的身體不適，出現頭暈目眩以及心悸的情況，具有非常好的補血作用。

蜂蜜

蜂蜜是一種非常常見的食物，具有很好的滋養、潤燥的作用，經常服用還能夠起到排毒養顏以及通便的功效。

大棗

這種食物具有很好的補中益氣以及補血的作用，服用之後能夠起到養血安神的功效，能夠有效的治療陰虛火旺的情況。

鴨肉

性平，味甘鹹，能滋陰養胃。《本草匯》說它“滋陰除蒸”。《隨息居飲食譜》稱它能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津”。

民間也認為鴨是最理想的清補之物，陰虛體質宜食之。

豬肉

性平，味甘鹹，有滋陰和潤燥的作用。清代醫家王孟英說：“豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。”

《本草備要》亦載：“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤面板。”所以也適宜陰虛體質者食用。

雞蛋

性平，味甘，不僅能益氣養血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，健康無憂網均有滋陰潤燥的作用。

雞蛋被醫學界認為是很好的蛋白質食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質。

凡陰虛之人食之頗宜，尤其是雞蛋同大豆一起食用，如民間習慣用雞蛋與豆漿同食，更有益處。

牛奶

性平，味甘，不僅營養豐富，更具有滋陰養液、生津潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽，或稱牛奶“潤肌止渴”，“潤面板”，“潤大腸”，或曰“滋潤五臟”，“滋潤補液”。

凡體質屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。

甲魚

性平，味甘，有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜。《本草備要》中說它能“涼血滋陰”。

《隨息居飲食譜》也認為甲魚可以“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。

甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。

龜肉

性平，味甘鹹，能滋陰補血，故陰虛者宜食之。《醫林纂要》中就曾說它能“治骨蒸勞熱，陰虛血熱之症”。

由烏龜殼加工而成的龜板或龜板膠，同樣具有滋陰補血的功效，陰虛之人也宜服食。

乾貝

又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘鹹，能滋陰補腎。《本草求真》說它能“滋真陰”。

《本草從新》稱它“療消渴”。乾貝肉質細嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用乾貝燉湯，最為有益。

海參

有滋陰、補血、益精、潤燥的作用。《藥性考》說它“降火滋腎”。《食物宜忌》亦載：“海參補腎精，益精髓”。

清代食醫王孟英認為海參能“滋陰，補血，潤燥”。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質宜常食之。

蛤蜊

性寒，味鹹，能滋陰、化痰、軟堅。古代醫家認為“蛤蜊功同蚌蜆，滋陰明目”。

明·繆希雍曾經指出：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也。”可見陰虛體質或陰虛病人，包括糖尿病、乾燥綜合症、結核病以及腫瘤病等，食之頗宜。

陰虛火旺是慢性的疾病，如果任其發展的話會造成一系列的嚴重的後果，因此當自己有陰虛火旺的症狀時，不妨透過吃的方式來緩解病情。

這也是現在很倡導的健康的養生方法，講究科學的吃法，一些疾病，不適的症狀就會自動遠離您。

清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。

苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火症。

攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等，適用於小便短黃、大便乾結、口乾口苦、腹脹納差等症候。