材料第一次做心驚肉跳，不敢加水果，不敢放堅果，就製作最簡單的原味冰淇凌，2個蛋黃，250克的牛奶，5勺的白砂糖，做出的冰淇凌就像我小時候爸爸帶我去冰廳吃的味道，非常的單純，一點蛋香，遠遠勝過超市冰櫃裡買的那些原味，當然口感不如麥丹勞的潤滑，但是我還是喜歡自己做的。做法1、做打發蛋黃。先把雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋清留著可以做菜。蛋黃放在大碗裡，加入白砂糖，用手動打蛋器朝一個方向攪拌，需要30分鐘，攪拌中蛋黃變得越加濃稠似麵糊一般；2、加牛奶。買盒裝的牛奶就可以，常溫儲存可以直接加入打發好的蛋黃裡，記著要慢慢倒入，邊倒邊攪拌，這個時候蛋黃糊變得很稀，不用擔心；3、加熱。將蛋黃糊倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，一定不能大開，鍋內起小泡即可關火；4、冷卻。將煮好的蛋黃糊儘快降溫，可以浸泡在冷水裡，當然有冰水更好，記著一邊冷卻一邊一定記著攪拌，這樣據說蛋黃糊表面不會結皮；5、冷凍。準備一個裝冰淇凌的碗，可以事先將空碗先放在冷凍櫃裡，將做好的蛋黃糊倒入這個空碗裡，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷凍；6、再攪拌，這個步驟也有網友是省略的。我是在冷凍2小時時取出冰淇淋，這個時候冰淇淋沒有完全解凍，有些流狀，用打蛋器再攪拌一下，再放入冷凍2小時；7、品嚐。再從冰箱裡拿出來的時候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗裡，保準你吃了這個夏天不再買冰淇淋了。