主料

大白菜一顆 胡蘿蔔適量

紅薯粉條100克 大蒜10克

大蔥10克 幹辣椒5個

薑片10克 大料3個

生抽5毫升 老抽5毫升

鹽15克 雞精5克

十三香3克 凍豆腐一塊

五花肉100克

用料小秘訣

家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味

醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾

燉大菜的做法步驟

燉大菜的做法圖解11. 新鮮大白菜一顆，胡蘿蔔一根洗淨。

燉大菜的做法圖解22. 紅薯粉條洗淨待用。

燉大菜的做法圖解33. 大蒜切厚片，薑切片，蔥切馬蹄片，幹辣椒切段，與大料一起待用。

燉大菜的做法圖解44. 大白菜掰開，斜刀片成片。

燉大菜的做法圖解55. 五花肉切片，胡蘿蔔切菱形片。

燉大菜的做法圖解66. 炒鍋點火入底油滑熱，入五花肉，幹辣椒，大料，薑片一起煸炒。

燉大菜的做法圖解77. 入蒜片，大蔥繼續煸炒，入生抽，十三香增色增香。

燉大菜的做法圖解88. 入胡蘿蔔片，白菜片翻炒。

燉大菜的做法圖解99. 入老抽增色。

燉大菜的做法圖解1010. 加入高湯或熱水，剛好淹沒菜為好。

燉大菜的做法圖解1111. 凍豆腐切塊。

燉大菜的做法圖解1212. 加入鍋中。

燉大菜的做法圖解1313. 乾粉條加入鍋中，用湯汁燙軟，淹沒。

燉大菜的做法圖解1414. 調入鹽，開鍋後改小火燉10-15分鐘左右。

燉大菜的做法圖解1515. 待粉條變軟，用勺子可以輕輕刮斷。調入雞精，攪拌均勻。

燉大菜的做法圖解1616. 出鍋盛入湯盆中，灑細蔥花即可。