按傳統講：春天主生髮，好比萬物復甦。也是一個發病季節。是需要一個養的過程：不能吃反季節的東西（俗稱發物），宜養正氣。哪麼吃什麼呢？據我個人的認知是吃一些銀耳蓮子粥，黨蔘黃芪粥，山藥薏仁粥，人蔘大棗等粥和水。以養正氣。:當然有火的人要先吃些清談瀉火的食物如白蘿蔔，苦菜等清理腸胃，才可服用以上食膳。

為什麼要冬吃蘿蔔夏吃薑呢？都是有道理的。實際我們養生都是在養陽氣，我們吃飯吃很多的食物，也是為了我們這個生命力能夠更好更旺盛，那我們要陽氣旺盛呢，實際陰陽是平衡的，講孤陽不生，獨陰不長。所以要養陽就一定要滋陰。我們的五臟就屬於陰。春天養肝，夏天養心，秋天養肺，冬天養腎。那我們要吃綠色的青菜養肝。

大家好？

下面我給大家分享一下春天吃什麼菜好吧。我家是山東濟南的，是一個有山有樹的小山村。一般我們這兒一到春天，花草樹木基本上都開花了，坡裡這些野菜呀，也基本上都已經長出來啦。我們這裡最普遍的野菜是？大家都比較熟悉的有。苦菜。薺菜。槐花。婆婆丁。蛤蟆菜。等等，還有一些比較多的野菜。我就不一一給大家說了。下面我簡單說一下，我們這裡比較經常吃的一種野菜。那就是薺菜。不管是城裡的人還是農村的人。都不一定陌生吧。話不多說。我給大家簡單介紹一下。薺菜：明目利肝，正所謂。一年之計在於春。春天養生那就對了。食療養生是最常見的養生方法。春天食療養生切不可以少了下面這些食物。它主要的好處是，薺菜粥能治明目利肝。對於那些體質衰弱頭暈目暗，慢性腎炎。氣虛浮腫。有很好的療效。像薺菜在農村來說，不打農藥，純天然無公害的野生野菜。薺菜也有很多種吃法。我們老百姓一般吃法很簡單。比如說，洗乾淨蘸醬吃。或者放到鍋裡放上點面蒸著吃。放上粉絲涼拌也很好吃。因為我家是農村嘛！每當薺菜生長的這個季節。包括城裡的人。還有我們農村的人。都去挖這種薺菜吃效果很好的。