新聞片段
“太冷沒法晾曬 若清洗山楂會導致供不應求”
談到製作過程，該攤販說，只要把一串串已經串好的山楂放在熬好的糖稀里輕輕一滾，冰糖葫蘆就做好了。“山楂不用洗嗎？”記者並未聽該攤販說到清洗山楂這一步驟，遂提出了該疑惑。該攤販告訴記者，做冰糖葫蘆的山楂很少有人會去洗，被洗過的山楂不僅容易腐爛 ，更重要的是，被洗過的山楂在蘸糖後容易化糖。
“正規的冰糖葫蘆製作起來很麻煩，一般先要將山楂洗得乾乾淨淨，之後再曬晾一天，曬過之後才能用來製作冰糖葫蘆。小攤販們都不會這麼做。”在人民路上的一家冰糖葫蘆店裡，該店店員告訴記者，“冬天是冰糖葫蘆的銷售旺季，每天少則能賣出幾十根，多則甚至可以賣出上百根，小攤販根本沒時間去一一清洗山楂。而且山楂洗後需要一定的場地來晾曬，晾曬起來還需要時間週轉，對小攤販來說，製作過程變得麻煩了，就會導致供不應求，他們自然不會去洗。”
據瞭解，未經挑選和清洗過的山楂表面有大量灰塵和農藥殘留，長期食用這樣的山楂做成的冰糖葫蘆，會對身體造成一定傷害。
那麼除了不用冰糖、不洗山楂之外，這些小攤販售賣的冰糖葫蘆裡還隱藏著什麼秘密呢？
“你記住，冰糖葫蘆裡的山楂只要是通紅通紅的，那絕對不能吃，都是被上了色的。雖然看起來冰糖葫蘆的賣相很好，但在吃完之後，你就會發現嘴角紅紅的，那就是新增進山楂的色素。”這個固定攤點老闆的一番話，在流動攤販那裡也得到了證實：“加了色素紅紅的多好看，而且我們又沒有加太多色素，就加了一點，如果不加色素，賣相就不好，怎麼能賣得出去？”
新聞片段
“太冷沒法晾曬 若清洗山楂會導致供不應求”
談到製作過程，該攤販說，只要把一串串已經串好的山楂放在熬好的糖稀里輕輕一滾，冰糖葫蘆就做好了。“山楂不用洗嗎？”記者並未聽該攤販說到清洗山楂這一步驟，遂提出了該疑惑。該攤販告訴記者，做冰糖葫蘆的山楂很少有人會去洗，被洗過的山楂不僅容易腐爛 ，更重要的是，被洗過的山楂在蘸糖後容易化糖。
“正規的冰糖葫蘆製作起來很麻煩，一般先要將山楂洗得乾乾淨淨，之後再曬晾一天，曬過之後才能用來製作冰糖葫蘆。小攤販們都不會這麼做。”在人民路上的一家冰糖葫蘆店裡，該店店員告訴記者，“冬天是冰糖葫蘆的銷售旺季，每天少則能賣出幾十根，多則甚至可以賣出上百根，小攤販根本沒時間去一一清洗山楂。而且山楂洗後需要一定的場地來晾曬，晾曬起來還需要時間週轉，對小攤販來說，製作過程變得麻煩了，就會導致供不應求，他們自然不會去洗。”
據瞭解，未經挑選和清洗過的山楂表面有大量灰塵和農藥殘留，長期食用這樣的山楂做成的冰糖葫蘆，會對身體造成一定傷害。
那麼除了不用冰糖、不洗山楂之外，這些小攤販售賣的冰糖葫蘆裡還隱藏著什麼秘密呢？
“你記住，冰糖葫蘆裡的山楂只要是通紅通紅的，那絕對不能吃，都是被上了色的。雖然看起來冰糖葫蘆的賣相很好，但在吃完之後，你就會發現嘴角紅紅的，那就是新增進山楂的色素。”這個固定攤點老闆的一番話，在流動攤販那裡也得到了證實：“加了色素紅紅的多好看，而且我們又沒有加太多色素，就加了一點，如果不加色素，賣相就不好，怎麼能賣得出去？”