食材明細鮮蛋面500克豬肉絲100克香菇絲30克冬筍絲25克豆芽菜100克韭菜80克蔥絲5克薑絲5克鹽1克味精1克胡椒粉少許醬油20克紹酒10克香油15克烹調油適量鹹鮮口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度最適合上班族的快捷美食“肉絲炒麵”的做法步驟1在籠屜裡塗抹少許油，放入麵條蒸15分鐘取出抖開。2把蒸好的麵條抖開後，倒入適量香油或蔥油快速拌勻，然後攤開在案板上晾透。3炒勺上火燒熱，注入少許油放入肉絲煸炒，肉絲變色後放入蔥薑絲煸炒，爆出香味後倒入香菇絲和筍絲煸炒。4把配料炒勻後，烹入紹酒炒勻，然後再烹入醬油炒勻。5倒入蒸熟的麵條快速炒勻，把麵條炒透後放入豆芽菜和韭菜炒勻。6把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和鹽調味，炒勻便可出鍋。7出鍋碼盤便可享用。

炒麵的做法步驟1. 一袋買的玉米麵條，已經是熟的了2. 鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇3. 倒入麵條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。 雞蛋炒麵的做法1.燒水下麵條，麵條煮至八分熟即可撈出，沖涼，瀝乾水份，灑上油防止粘連在一起2.利用煮麵條的水，將雞毛菜燙熟3.雞蛋加入料酒打散4.鍋燒熱，加油，放入打散的雞蛋，炒至雞蛋快凝固的時候，加入麵條翻炒5.加入生抽，老抽，鹽調味，最好後加入雞毛菜炒勻即可