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  • 1 # 子罕的一天

    二十三糖瓜粘,二十四掃房子,二十五做豆腐,二十六割年肉, 二十七宰公雞,二十八把面發,二十九蒸饅頭,三十晚上鬧一宿。”童年記憶裡是不是滿滿的記憶?

    工具/原料蒸饅頭公雞豆腐方法/步驟

    1、二十三糖瓜粘:臘月二十三是我們的小年。灶王爺在這一天要回轉天庭,向玉皇大帝稟報各家各戶的事情。人們在祭灶的時候會奉上又粘又甜的糖瓜,意思是粘住灶王爺的嘴,讓他“上天言好事”。

    2、二十四掃房子:臘月二十四是打掃房子的日子,把“窮運”、“晦氣”掃出門,除陳布新。

    3、二十五做豆腐:在古時冬季除了白菜蘿蔔,豆腐是很不錯的美食了。做豆腐是一件很鄭重的事情。也有傳說吃豆腐渣表示貧窮,以期瞞過玉皇的懲罰。

    4、二十六燉年肉:過年最好吃的就是肉了。平時不捨得吃肉的百姓,過年的時候都會買一塊年肉預備過年了。

    5、二十七宰公雞:春節除了買肉之外,還要宰殺自己飼養的雞鴨,一面為了供奉,另一面也為了犒勞忙碌一年的人們。

    6、二十八把面發:在北方,饅頭作為主食,年初幾天是不會忙碌的,因此要把饅頭等主食提前準備好了,冬季寒冷,蒸饅頭的面要提前一天發酵。

    7、二十九蒸饅頭:年二十九就要把前一天發好的面做成饅頭、花糕等多樣的主食了。

    8、三十晚上鬧一宿:三十是一年的最後一天,人們在這一晚要燃放鞭炮等慶祝,還要熬夜守歲,以期人們長壽、新年有個好年景。

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