鴨嘴魚其實就是匙吻鱘，由於其吻部較長，因此也稱為長吻鱘。是引進的外來品種，既可以食用，又可用作觀賞魚養殖，有著較高的經濟價值。

“鴨嘴魚”是眾多鱘魚種類中的一種，其它的鱘魚都是肉食性魚類，只有鴨嘴魚與它的所有近親不同，它主要以浮游動物為食，是濾食性魚類，與中國四大家魚中的“鱅魚”十分相似。但值得注意的是鴨嘴魚經人工訓化後，也採食人工飼料，而且它也採食一些水生(陸生)昆蟲，當然其幼苗時也啃食小魚小蝦，直到4到5寸時，才完全成為濾食性魚。

鴨嘴魚原產於美國五大湖地區，是一種體型較大的淡水魚類，因此鴨嘴魚適合在大型水體養殖，單品種養殖鴨嘴魚以大型水體內網箱養殖為好，而池塘養殖一般要求水深在5m以上，面積在20畝以上為宜。當然池塘養殖中，鴨嘴魚一般被當作搭配品種，或者作為鱅魚的替代品種。

①鴨嘴魚魚苗池一般3到5畝，水深2m左右為宜，水質肥沃，向陽。注水前應對魚池進行徹底的消毒，一般用生石灰消毒為好，因為這更有利於以後對浮游生物的培養，畝用50kg左右。鴨嘴魚苗一畝可放5萬尾左右。

②基本上的魚苗，早期都以輪蟲為食，鴨嘴魚也是一樣。而魚池裡的輪蟲數量，直接影響魚苗放養的成活率。也就是說在輪蟲高峰期下苗，將大大提高魚苗的成活率。

③鴨嘴魚是濾食性魚類，那麼其魚苗的培育主要應以肥水為主。肥水以腐熟的有機肥為好。值得注意的是，一般施用有機肥，肥水5到7天后，池塘輪蟲達到高峰期，這時便是魚苗的最佳投放期。因此我們在投放鴨嘴魚苗前5到7天，應對池塘每畝施用300Kg左右的優質農家肥。當然很多地方喜歡用傳統的“綠肥堆肥”來肥水，也是比較好的，只不過堆肥應在投放魚苗前10~14天完成。

④魚苗每天應用豆漿進行飼餵，豆漿即可肥水又能被魚苗直接採食。經過一段時間的飼養，鴨嘴魚便逐漸轉食枝角類浮游動物以及水生昆蟲等。值得注意的是，在鴨嘴魚沒有完全轉變成濾食性魚類前，有啃食較小同類的可能，因此為防止其缺食，應對魚池進行人工補飼以及減少魚池密度等措施。當魚苗達到12~14cm左右時，鴨嘴魚完全轉化為濾食性魚，此時即可進入成魚飼養。另外鴨嘴魚性情溫順，活動力差。因此應作其天敵的防範。

①鴨嘴魚的池塘養殖

鴨嘴魚由於是大型濾食性魚類，其食物主要以浮游動物為主，因此魚池很難滿足其食物需求，所以很少被單獨飼養或者主養，而只是作為搭配品種，或者替代鱅魚使用。

鴨嘴魚作為搭配品種，一般每畝放養量應控制在50尾以內。放養規格15cm左右為宜。值得注意的是2齡後的鴨嘴魚生長較慢，因此以放養1齡內魚苗為宜。

②鴨嘴魚的網箱養殖

由於鴨嘴魚不太適合小水體飼養，而市場需求又大，因此在大型水體中利用網箱養殖，便顯得十分重要。網箱養殖成本低，且操作簡單值得推廣。網箱一般安置於水質肥沃，溶氧充足，水體較深且無汙染的水庫湖泊中。

養殖鴨嘴魚的網箱，以1.5cm網目的聚乙稀雙層網箱為宜，網箱尺寸4mⅹ6mⅹ3m即可，每箱放養規格一致的鴨嘴魚(20g/尾)300尾。當然每箱可適當搭配武魚20~30尾，用以啃食網箱上的附著物，以利網箱內外水體交換。

為加快鴨嘴魚的生長，每天可補飼人工飼料一次。值得注意的是，每個網箱都應安裝一盞誘蟲燈，每天晚上開放。因為鴨嘴魚的食物浮游動物，水生昆蟲等，都俱有趨光性。安裝誘蟲燈，能為鴨嘴魚提供充足的食物資源，也能降低我們的飼養成本。網箱養殖鴨嘴魚的管理跟養殖其它品種的魚差不多，做好各種檢查，清撈死魚，防止魚病等即可。

鴨嘴魚在養殖的過程中，病害相對較少。但預防工作一點都不能放鬆，一般常用漂白粉對魚池或網箱一月一消毒。消毒應使水體保持1g/立方米的濃度。

常見的鴨嘴魚病害主要是寄生蟲，如車輪蟲，小瓜蟲，線蟲，吸蟲等。一般用2g/立方米的高錳酸鉀消殺，也可用2g/立方米的福爾馬林浸泡病魚。或者用阿維菌素等按說明書使用即可。鴨嘴魚也可以發生細菌性疾病，如腸炎等，用漂白粉，強氯精等含氯製劑對症治療，效果很不錯。

值得注意的是，鴨嘴魚小魚時，對重金屬鹽類較為敏感，如水產養殖常用的硫酸銅，硫酸亞鐵等，因此在施藥時應特別留意。當然用藥一定要符合國家綠色農產品養殖規範。

總結，井水不太適合養殖鴨嘴魚，鴨嘴魚更喜歡水質肥沃，浮游動物多的大型水體。鴨嘴魚一般作為搭配飼養品種，單獨飼養則在大型水體中網箱養殖效果較好。個人意見僅供參考。