玉米麵條怎樣加工不混湯？

玉米麵條加工廠式生產，要想不混湯，方法很簡單。這是生產工藝技術，在此不可以洩漏。但在家庭裡做玉米麵條時，向大加介紹三種方法，以供參考。

第一種，加雞蛋。在家裡做玉米麵條，水開下鍋，不到兩分鐘，麵條變在糊狀，很難吃。可以這樣做，按兩人三個雞蛋的方法，和拌一餐食用的玉米麵粉，加適量的鹽，揉成團，再做成麵條。水開下鍋，五至十分鐘可以食用。特點，麵湯不混濁，清湯。

第二種，加澱粉。在每斤玉米麵粉內加入二兩澱粉，再加鹽，攪拌均勻，加水揉搓成團，捻做成麵條，開水下鍋，五至十分鐘可以食用。麵湯清亮，不會混濁，而且提高了麵條的口感。

第三種，糯米粉。在玉米麵粉內加入二兩糯米粉，再加入食鹽，攪拌均勻，加水揉搓成團，捻製成麵條，開水下鍾，五至十分鐘可以食用。玉米麵條不會混湯，非常清亮。還可以加其它粘性好的麵粉都可以達到清湯的目的。

玉米麵條怎樣加工不混湯？

說起玉米麵條怎樣加工不混湯？那就聽雨季慢慢道來！在農村玉米麵條一般家家都會做，雨季最拿手的的就是手擀玉米麵條了。

下面就和大家在一次走進玉米麵條的做法裡。

步驟1：細玉米麵粉500克、雞蛋1個、鹽小許、黃豆粉150克用溫水和均勻，調成麵糰。比例就是一斤玉米麵加三兩的黃豆麵。

步驟2：將調好的麵糰放在面案板上擀成薄大片，然後摺疊成長條切成您所需要的寬窄麵條，切好後往麵條上灑點點粉團（澱粉）將麵條抖開，以免麵條粘在一起。

步驟3：麵條做好後您就可以點火燒水了，將水燒開後面條下鍋，鮮麵條煮兩個沸水點即可出鍋。（切記煮鮮麵條的水要比平時煮乾麵條的水要闊點，水少麵條在裡面容易煮混湯。）然後您就可以按照自己的喜好做面滷，清湯或是打滷。

以上就是家庭自制的玉米麵條的做法，怎樣是不是不難？和雨季一樣也是吃貨的朋友們可以試試自己做著吃哦！

玉米麵條是雜糧麵條的一種，但營養價值可以說是最高的。玉米麵條營養豐富，含鈣、鐵質較多，玉米麵中所含的脂肪、磷元素、維生素b2是所有穀類中的榜首。玉米麵條在我們農村也被稱為黃金面條，吃起來口感比白麵條更加筋道、爽口！

《我是雨季，熱愛生活、喜歡交流,敬請關注。》

王米麵條怎樣加工才能不混湯？看到這個提問感到很就鮮，有點好奇，我也就參餘進來了。作為一個農村老農，說說我的看法。在過去都是手擀麵條。基本吃不起掛麵，更別說有小型壓麵條機啦。不論紅薯面面條，綠豆麵麵條好面面條都吃過，唯獨沒有吃過單一的玉米麵麵條。單獨的玉米麵拍餅子吃都會炸口。就包窩窩頭吃最簡單。

可以說單獨玉米麵手擀根本擀不成麵條，更談不上下混湯這一說。可能現在的是洋玉米能檊成玉米麵條。

在過去是吃過玉米麵麵條，那都是幾樣糧食加到一塊磨的面，為了節減麥子，會加入紅薯幹，玉米，大豆，麥子磨的面，我們都叫雜麵，也就是五穀雜糧磨的面。統稱為雜麵。懟玉米的比例還是很小的。那位朋友不相信的話，別說一斤面加一個雞蛋，就是加兩個雞蛋你也手檊不成玉米麵條。

現在有吃玉米麵條的，是機械化高溫壓出來的，和壓玉米果一個道理，出來的麵條都是熟的，吃法更簡單，水燒開後，麵條下鍋裡停火。吃過泡麵的朋友，你就知道怎麼吃玉米麵條了。