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1 # 營養科曾醫生
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2 # 蒸在盤中
其實國家禁止的食品新增劑有很多，我也曾經做個飲食行業，都收到一些訊息說什麼不可以用的新增劑可還是正常使用，所以了我覺得不放新增劑的食品可真買不到，只是看超不超標是最大的問題，我記得我做酒店的時候那些新增色素啊，石粉啊，硼砂啊，臭粉啊等等！其實都是禁止品可是還是要用，如果不用有很多食品口感是達不到消費者的口感的，為了自己的生意有幾個人會把它給廢了呢！如果監督局去檢查也是提前通知最多當天藏起來還是一樣透過，一句話就是食品很健康！所以想正真吃上健康的食品還是自己動手豐衣足食！沒有新增劑食品消費者也不會喜歡！只等倒閉的一天
我很抱歉地告訴你：如果食品不放新增劑，明天你的生活將無法繼續。
現代食品加工領域，隨處可見食品新增劑的身影。如糧油加工、 調味品加工、 休閒食品、果蔬保鮮等方面 , 日常生活中的一日三餐都隨處可見 , 雖然它在食品中含量不足 2%,微乎其微，但是卻在改善食品色、香、味以及調整營養結構、改善食品加工條件、延長儲存期等方面有極其重要的作用。
中國目前允許的新增劑有23個類別，2000多個品種。如加入醬油裡的防腐劑—苯甲酸鈉，加入食鹽中抗結劑、飲料中的甜味劑、酸奶中的增稠劑和乳酸菌、豆腐中的鹽滷…
當然，我們必須要明確一個概念：非法新增和正確應用食品新增劑是兩個概念。
前幾年令我們深受其害的“三聚氰胺” 、“蘇丹紅”“瘦肉精”“塑化劑”，它們都不是國家允許的食品新增劑，全都是非法新增物。這些東西壓根兒就不應該出現在食物裡。
當然，對於不良商家濫用“食品新增劑”的卑劣行為，也讓食品安全問題擺上了桌面。
作為一名專業營養工作者，經常告訴周遭的朋友，如果要從自身規避食物不安全的風險，有一個最好的辦法：食物多樣化，按2016年中國居民膳食指南的推薦，每天攝入12種食物，每週攝入25種食物。這樣進食的好處有兩點：1.分擔風險；2.均衡進食，滿足各類營養素需求。