用料

羊排 適量

孜然粉 適量

辣椒粉 適量

鹽 適量

姜 三片

桂皮 一片

八角 一個

花椒 一小戳

油 適量

錫紙 兩張

孜然烤羊排的做法

羊排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。孜然烤羊排的做法 步驟1

將羊肉撈出瀝乾，晾涼孜然烤羊排的做法 步驟2

將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據個人口味，抹好放置半小時孜然烤羊排的做法 步驟3

用一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴孜然烤羊排的做法 步驟4

20分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙開啟，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆孜然烤羊排的做法 步驟5

外皮烤得焦黃後，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開，開動吧！！孜然烤羊排的做法 步驟6

小貼士

如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。