儲存香油的方法如下：

1、放置香油不要用橡皮膠的瓶塞，以防放久了影響香油的味道；

2、把香油裝進小口玻璃瓶，每五百克油加精鹽一克，在陰暗處放置三日，再將沉澱後的香油倒入棕色玻璃瓶中，密封避光儲存，可防酸敗失香；

3、香油最好要裝入密閉的玻璃瓶中，放在陰涼通風處，防止光照；

4、香油存放的溫度以常溫為好，不宜放入冰箱裡，容易產生結晶，影響食用。

香油的功效

1、香油濃郁的香氣，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收，本身所含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能；

2、香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果；

3、香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效；

4、有抽菸習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用；

5、飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用；

6、常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用；

7、慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可緩解症狀；

8、香油中的卵磷脂不僅滋潤面板，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。