黃麴黴毒素M1 CAS號: 6795-23-9 分子式: C17H12O7 分子量: 328.27 毒性： 口服-大鼠 LDL0：1.50 毫克/公斤 （肉毒素 人的致死劑量約0.1ug ，二噁英 LD5022500ng/kg ） 學化學的入行前一般都會有這麼一句話“ 男怕呋喃女怕吡啶 ” 黃麴黴毒素M1裡面，含有二呋喃環和氧雜萘鄰酮（又名香豆素），前者為其毒性結構，後者可能與其致癌有關。 如果不慎攝入 黃麴黴毒素M1 ，會導致急性中毒，臨床表現以黃疸為主，並有嘔吐、厭食和發燒等症狀。重症者在2～3周後將出現腹水、下肢水腫，甚至死亡，死亡前出現胃腸道出血。長期攝入含黃麴黴毒素食品的動物會出現癌腫，特別是肝癌。 以下是常規資料： 致癌：黃麴黴毒性的致癌性極強。黃麴黴毒素B1（暫無M1致癌資料）對大鼠以口致癌劑量為10μg/d 致畸：4mg/kg，1次，妊娠地鼠經腹腔，致畸。 致突變：典麴黴毒素可使動植物細胞染色體畸變帶有橋、染色單體橋和染色單體斷裂的染色體斷片及DNA斷裂。還證明當經大鼠和人肝臟微粒體制劑活化時可在細菌試驗系統(Ames試驗)中產生基因突變。 其它毒性：黃麴黴毒素可引起動物膽管上皮細胞增生及脾、腎、睪丸、大腦、神經系統病變。黃麴黴毒素還具有抑制免疫的特性，這可能與其對蛋白質合成的抑制作用有關。 代謝和降解：黃麴黴毒素主要以消化道吸收，進入人體內後大部分分佈在肝臟，腎臟、血液，肌肉和脂肪組織中也有分佈。黃麴黴毒素在體內的主要代謝過程為羥基化作用、去甲基作用和環氧化作用。 另： 這次黃麴黴毒素M1的來源應該是奶牛使用黃麴黴毒素B1後代謝產物，在黃麴黴毒素系列中，毒性僅若於黃麴黴毒素B1。且結構穩定，不能透過加熱和常規的巴氏消毒法去掉。 國標：牛乳及其製品中黃麴黴毒素M1限量衛生標準(GB9676-88)規定，不得超過0.5微克/公斤。 另外有個很搞笑的地方，為什麼批號是 2011年10月18日 的？牛奶特意放了兩個月才爆出來嗎？還是覺得CSDN太火了，過來降溫來了。
黃麴黴毒素M1 CAS號: 6795-23-9 分子式: C17H12O7 分子量: 328.27 毒性： 口服-大鼠 LDL0：1.50 毫克/公斤 （肉毒素 人的致死劑量約0.1ug ，二噁英 LD5022500ng/kg ） 學化學的入行前一般都會有這麼一句話“ 男怕呋喃女怕吡啶 ” 黃麴黴毒素M1裡面，含有二呋喃環和氧雜萘鄰酮（又名香豆素），前者為其毒性結構，後者可能與其致癌有關。 如果不慎攝入 黃麴黴毒素M1 ，會導致急性中毒，臨床表現以黃疸為主，並有嘔吐、厭食和發燒等症狀。重症者在2～3周後將出現腹水、下肢水腫，甚至死亡，死亡前出現胃腸道出血。長期攝入含黃麴黴毒素食品的動物會出現癌腫，特別是肝癌。 以下是常規資料： 致癌：黃麴黴毒性的致癌性極強。黃麴黴毒素B1（暫無M1致癌資料）對大鼠以口致癌劑量為10μg/d 致畸：4mg/kg，1次，妊娠地鼠經腹腔，致畸。 致突變：典麴黴毒素可使動植物細胞染色體畸變帶有橋、染色單體橋和染色單體斷裂的染色體斷片及DNA斷裂。還證明當經大鼠和人肝臟微粒體制劑活化時可在細菌試驗系統(Ames試驗)中產生基因突變。 其它毒性：黃麴黴毒素可引起動物膽管上皮細胞增生及脾、腎、睪丸、大腦、神經系統病變。黃麴黴毒素還具有抑制免疫的特性，這可能與其對蛋白質合成的抑制作用有關。 代謝和降解：黃麴黴毒素主要以消化道吸收，進入人體內後大部分分佈在肝臟，腎臟、血液，肌肉和脂肪組織中也有分佈。黃麴黴毒素在體內的主要代謝過程為羥基化作用、去甲基作用和環氧化作用。 另： 這次黃麴黴毒素M1的來源應該是奶牛使用黃麴黴毒素B1後代謝產物，在黃麴黴毒素系列中，毒性僅若於黃麴黴毒素B1。且結構穩定，不能透過加熱和常規的巴氏消毒法去掉。 國標：牛乳及其製品中黃麴黴毒素M1限量衛生標準(GB9676-88)規定，不得超過0.5微克/公斤。 另外有個很搞笑的地方，為什麼批號是 2011年10月18日 的？牛奶特意放了兩個月才爆出來嗎？還是覺得CSDN太火了，過來降溫來了。