鐵皮石斛的功效自然是不言而喻的，而鐵皮石斛花同樣有著很高的藥用價值。其多分佈於廣西、雲南、浙江、福建等地，含有石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼等成分，具有舒緩心情、解酒養胃、明目降火、降糖降壓、增強免疫力、滋養肌膚、補益脾胃、抑制腫瘤、延年益壽等功效作用。但熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者、脾胃虛寒者均不適宜服用鐵皮石斛花，以免影響身體健康。下面就讓我們詳細瞭解下鐵皮石斛花的營養功效以及食用禁忌吧！【鐵皮石斛花的功效作用】1、舒緩心情 當我們情緒不太好的時候，食用鐵皮石斛花能夠得到有效的緩解。因為鐵皮石斛花中含有多種揮發油，其具有揮發性，可以清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作為養顏清心之用。2、解酒養胃 一些不小心喝多了酒而擔心傷害脾胃的朋友不妨食用些鐵皮石斛花。由於鐵皮石斛花含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，透過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復較快。3、明目降火 鐵皮石斛花還具有非常好的明目降火作用，食用對我們有很大的好處。那麼《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛花為“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，適用於小兒發熱、目赤腫痛，虛火牙痛。此外，現代藥理學研究證實鐵皮石斛花對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。因此鐵皮石斛具有明目降火的功能。4、降糖降壓 對於患有高血糖、血壓的人群來說，食用鐵皮石斛花再合適不過了。因為鐵皮石斛花中含有石斛鹼，為胰島補充足夠的營養，迅速啟用胰島素，降低血糖；同時啟用細胞表面的受體，使血液中的糖分順利進入細胞並加以利用，解決胰素抵抗問題，從而降低血壓。5、增強免疫力 鐵皮石斛花有助於增強免疫力，這得歸功於它其中含有的物質。由於鐵皮石斛花含有的石斛多糖含量高達22％，能迅速提高人體免疫能力、促進胃液分泌而助消化，從而增強食慾，迅速恢復體質。健康的免疫力，可使人體抵禦疾病的防線 “固若金湯”。免疫力提高了，生病感冒的機率就自然而然的減少了。6、滋養肌膚 鐵皮石斛花的營養十分豐富，可有效的滋養肌膚，尤其適合女性。人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之變黑或變皺。而鐵皮石斛花含有的黏液質，是對人體面板有滋養作用的。7、補益脾胃 脾胃功能不太好的人群，食用鐵皮石斛花能夠得到良好的療效。因為鐵皮石斛花是益胃生津之藥，其對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病症。8、抑制腫瘤 鐵皮石斛花還能有效抑制腫瘤，可見其藥用功效之強大。那麼鐵皮石斛花對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的抑制腫瘤輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。9、延年益壽 鐵皮石斛花除了具有以上的功效外，還有助於延年益壽。而《神農本草經》將鐵皮石斛花列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實，鐵皮石斛花含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。【鐵皮石斛花的營養價值】鐵皮石斛花含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。鐵皮石斛花含有的生物鹼在不同的品種中，也是不同的。 1、鐵皮石斛花的氨基酸中主要以精氨酸為主，其次為脯氨酸；鐵皮石斛莖條的多糖含量高於鐵皮石斛花，而鐵皮石斛花的總酚和總黃酮高於鐵皮石斛莖；鐵皮石斛花的還原力強於鐵皮石斛莖。 2、多糖成分是鐵皮石斛花的主要有效成分，多糖成分能夠清除自由基，具有抗氧化活性，可以調節機體免疫力，防治亞健康，減少疾病的產生，抑制腫瘤，延緩衰老。 3、鐵皮石斛花中除含有多糖外，還含有17種氨基酸及多種礦物質是人體必不可少的營養成分。由此可見，鐵皮石斛花具有明顯的機體調節功能和防病作用，可以作為保健食品的主要原料之一。 4、鐵皮石斛花中還含有聯苄、菲類、銅、酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀、抗血栓的作用，如濱蒿內酯。【鐵皮石斛花的食用禁忌】一、相關禁忌 1、臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告，對石斛過敏者也應慎用鐵皮石斛花。 2、熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者、脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)，均禁服鐵皮石斛花。二、母嬰宜忌 1、孕婦可以服用 鐵皮石斛花蛋白質的含量很高，在懷孕期間適當的食用對胎兒的大腦和骨骼的生長髮育有很好的幫助，而且鐵皮石斛花有舒緩心情、緩解抑鬱的作用，孕婦服用鐵皮石斛花，在精神狀態上會有所改變。2、嬰幼兒可以服用 孩子的生長髮育需要食物提供營養，但許多小孩子食慾差、飯量少，甚至厭食。鐵皮石斛花養陰、助開胃，對於舌紅口乾、食慾不佳者，有開胃進食的效果。【鐵皮石斛花的相關食譜】1、鐵皮石斛花煎餅 功效：益胃生津、滋陰清熱 其他食材：番茄醬、植物油2、鐵皮石斛花果凍 功效：潤肺止咳、明目強身 其他食材：蔗糖（黃砂糖）3、鐵皮石斛花水蜜桃酵素 功效：補益脾胃、抑制腫瘤 其他食材：水、菌粉、冰糖、酵素機4、鐵皮石斛花煎雞蛋 功效：護肝利膽、美容養顏 其他食材：清水、鹽5、鐵皮石斛花燉豆腐 功效：延年益壽、滋陰養津 其他食材：清水
鐵皮石斛的功效自然是不言而喻的，而鐵皮石斛花同樣有著很高的藥用價值。其多分佈於廣西、雲南、浙江、福建等地，含有石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼等成分，具有舒緩心情、解酒養胃、明目降火、降糖降壓、增強免疫力、滋養肌膚、補益脾胃、抑制腫瘤、延年益壽等功效作用。但熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者、脾胃虛寒者均不適宜服用鐵皮石斛花，以免影響身體健康。下面就讓我們詳細瞭解下鐵皮石斛花的營養功效以及食用禁忌吧！【鐵皮石斛花的功效作用】1、舒緩心情 當我們情緒不太好的時候，食用鐵皮石斛花能夠得到有效的緩解。因為鐵皮石斛花中含有多種揮發油，其具有揮發性，可以清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作為養顏清心之用。2、解酒養胃 一些不小心喝多了酒而擔心傷害脾胃的朋友不妨食用些鐵皮石斛花。由於鐵皮石斛花含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，透過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復較快。3、明目降火 鐵皮石斛花還具有非常好的明目降火作用，食用對我們有很大的好處。那麼《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛花為“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生”，適用於小兒發熱、目赤腫痛，虛火牙痛。此外，現代藥理學研究證實鐵皮石斛花對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。因此鐵皮石斛具有明目降火的功能。4、降糖降壓 對於患有高血糖、血壓的人群來說，食用鐵皮石斛花再合適不過了。因為鐵皮石斛花中含有石斛鹼，為胰島補充足夠的營養，迅速啟用胰島素，降低血糖；同時啟用細胞表面的受體，使血液中的糖分順利進入細胞並加以利用，解決胰素抵抗問題，從而降低血壓。5、增強免疫力 鐵皮石斛花有助於增強免疫力，這得歸功於它其中含有的物質。由於鐵皮石斛花含有的石斛多糖含量高達22％，能迅速提高人體免疫能力、促進胃液分泌而助消化，從而增強食慾，迅速恢復體質。健康的免疫力，可使人體抵禦疾病的防線 “固若金湯”。免疫力提高了，生病感冒的機率就自然而然的減少了。6、滋養肌膚 鐵皮石斛花的營養十分豐富，可有效的滋養肌膚，尤其適合女性。人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之變黑或變皺。而鐵皮石斛花含有的黏液質，是對人體面板有滋養作用的。7、補益脾胃 脾胃功能不太好的人群，食用鐵皮石斛花能夠得到良好的療效。因為鐵皮石斛花是益胃生津之藥，其對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病症。8、抑制腫瘤 鐵皮石斛花還能有效抑制腫瘤，可見其藥用功效之強大。那麼鐵皮石斛花對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的抑制腫瘤輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。9、延年益壽 鐵皮石斛花除了具有以上的功效外，還有助於延年益壽。而《神農本草經》將鐵皮石斛花列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實，鐵皮石斛花含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。【鐵皮石斛花的營養價值】鐵皮石斛花含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼，尚含粘液質、澱粉。鐵皮石斛花含有的生物鹼在不同的品種中，也是不同的。 1、鐵皮石斛花的氨基酸中主要以精氨酸為主，其次為脯氨酸；鐵皮石斛莖條的多糖含量高於鐵皮石斛花，而鐵皮石斛花的總酚和總黃酮高於鐵皮石斛莖；鐵皮石斛花的還原力強於鐵皮石斛莖。 2、多糖成分是鐵皮石斛花的主要有效成分，多糖成分能夠清除自由基，具有抗氧化活性，可以調節機體免疫力，防治亞健康，減少疾病的產生，抑制腫瘤，延緩衰老。 3、鐵皮石斛花中除含有多糖外，還含有17種氨基酸及多種礦物質是人體必不可少的營養成分。由此可見，鐵皮石斛花具有明顯的機體調節功能和防病作用，可以作為保健食品的主要原料之一。 4、鐵皮石斛花中還含有聯苄、菲類、銅、酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀、抗血栓的作用，如濱蒿內酯。【鐵皮石斛花的食用禁忌】一、相關禁忌 1、臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告，對石斛過敏者也應慎用鐵皮石斛花。 2、熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者、脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)，均禁服鐵皮石斛花。二、母嬰宜忌 1、孕婦可以服用 鐵皮石斛花蛋白質的含量很高，在懷孕期間適當的食用對胎兒的大腦和骨骼的生長髮育有很好的幫助，而且鐵皮石斛花有舒緩心情、緩解抑鬱的作用，孕婦服用鐵皮石斛花，在精神狀態上會有所改變。2、嬰幼兒可以服用 孩子的生長髮育需要食物提供營養，但許多小孩子食慾差、飯量少，甚至厭食。鐵皮石斛花養陰、助開胃，對於舌紅口乾、食慾不佳者，有開胃進食的效果。【鐵皮石斛花的相關食譜】1、鐵皮石斛花煎餅 功效：益胃生津、滋陰清熱 其他食材：番茄醬、植物油2、鐵皮石斛花果凍 功效：潤肺止咳、明目強身 其他食材：蔗糖（黃砂糖）3、鐵皮石斛花水蜜桃酵素 功效：補益脾胃、抑制腫瘤 其他食材：水、菌粉、冰糖、酵素機4、鐵皮石斛花煎雞蛋 功效：護肝利膽、美容養顏 其他食材：清水、鹽5、鐵皮石斛花燉豆腐 功效：延年益壽、滋陰養津 其他食材：清水