分享給大家如何處理皮皮蝦，正確的清洗步驟可以事半功倍喲！

清洗步驟：

1.學會養皮皮蝦。

長期生活在大海里的皮皮蝦不僅身體表面殘留很多汙泥，它的體內也含有很多泥漿和汙漬。所以從超市或者海鮮市場買回來的皮皮蝦可不要快刀斬亂麻，直接操作吃起來。首先將皮皮蝦放在清水裡養一段時間，這樣可以使它將肚子裡的泥沙吐出來。注意飼養皮皮蝦時需要定期換水，等到飼養的清水不再渾濁後即可。

2.集體清洗皮皮蝦。

首先將皮皮蝦全部放到菜盆裡，然後往菜盆中倒入適量的清水，注意要把皮皮蝦覆蓋了。最後用大鐵勺不停的攪拌菜盆裡的皮皮蝦，攪拌過程中皮皮蝦身上的雜質會逐漸脫落。

3.單獨處理皮皮蝦。

雖然皮皮蝦的外表和體內都被處理乾淨了，但是它體內依舊有很多不可食用的物質。首先用乾淨的牙刷一隻一隻的刷皮皮蝦，刷完後再用清水浸泡，大約浸泡2～3分鐘。

然後拿起一隻皮皮蝦，用剪刀45°從蝦腦部位向下將蝦頭快速的剪掉，並且用手上的剪刀將黑色的蝦腦挑出來。注意處理蝦腦時不要把蝦皇浪費了，要知道這個蝦皇可是皮皮蝦的一大精髓。

最後再用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪了，剪尾巴的時候不要害怕浪費，儘可能的帶一點尾巴的肉。要問為什麼要多剪尾巴的肉呢？主要原因是因為這樣操作可以將蝦腸清洗乾淨。注意用手擠皮皮蝦的蝦腸時一定不要心慈手軟，用食指和拇指緊緊捏住蝦背，向尾部用力一擠就可以把體內的蝦腸擠出來了。

皮皮蝦按照正確都被步驟清洗乾淨後，接下來就是考驗廚藝的時候了。椒鹽皮皮蝦、清蒸皮皮蝦、水煮皮皮蝦、蛋皇焗皮皮蝦等等，天啦！口水直流的既視感。