一、金針菇的保質期多長時間
如果在2-4度環境條件下，可以儲存5天左右時間。袋裝的金針菇放在冰箱冷藏室，這樣放的金針菇保質期是10天。
採用聚丙烯塑膠膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保鮮20天，7～8℃保鮮10天。
整體不看因其對儲存的溫度、溼度要求較高，不宜長時間儲存，因此儘量避免一次大量購買，以致變幹、腐爛、營養價值降低等，造成浪費。
二、金針菇怎麼儲存時間長
1、真空儲存
我們買金針菇的時候如果我們買到的是真空包裝好的金針菇，那麼我們回家以後感覺又吃不上了，那麼我們就不要去打開了，原原本本的放在冰箱的冷藏室裡，這樣就可以儲存一個禮拜都不會壞掉，如果我們想吃並且已經食用了，但是剩下了一些不知道該怎麼辦，那麼我們就把身下的還放在真空袋子裡，在真空袋子上扎幾個小孔，這樣可以儲存幾天也沒問題，所以我們在買金針菇時最好一次性不要買的過多，畢竟新鮮的才是最好吃的。
2、擦乾儲存
蘑菇一般來說放壞的原因都是因為水太多。所以如果我們買來的是散裝的那種金針菇，那我們就用紙墊在金針菇下面，把金針菇上面的多餘的水都給吸乾淨。等吸乾淨之後就放進密封袋裡儲存。
3、報紙儲存
等金針菇的水分都被吸乾了就用報紙包住金針菇，然後把這一團都給放進冰箱裡儲存。因為報紙的透氣性更強，有助於金針菇的呼吸，這樣金針菇體內的水分蒸發的話也不會在金針菇身體表面留下非常多的水滴，讓金針菇腐壞速度被增加。
4、鹽水儲存
鹽不僅可以提鮮還可以殺菌，那麼我們就可以用食鹽來儲存金針菇了。我們先把金針菇的根部剪掉，然後我們在準備一個大碗或者一個小盆，裡面加入適量的清水，然後我們加入食鹽攪拌均勻，之後我們在把剪好的金針菇放進稀釋好的鹽水裡浸泡，大概浸泡10分鐘這樣我們拿出來，然後家裡面應該也都有保鮮膜，我們就用保鮮膜包裹好金針菇，這個方法可以使金針菇存放兩個禮拜，我們想吃的時候也很方便撕開保鮮膜就可以了。
5、冷藏儲存
如果只是需要短期儲存金針菇可以直接將整包放進冰箱冷藏儲存即可，已經開啟的，可放在紙巾上吸掉多餘水分取保鮮膜把金針菇包起來，因為保鮮膜都有適度的透氧性和透溼度，調節被保鮮品周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，從而延長食品的保鮮期，包裹時儘量不要壓迫到蕈傘，再放進冰箱冷藏，可儲存2-3天。
6、冷凍儲存
金針菇如果想要儲存時間更長可以放入冰箱冷凍櫃儲存，切掉金針菇菌柄底端，用手稍微搓揉，使金針菇分開，放入密封袋中冷凍。金針菇從冷凍庫取出後不需解凍，可直接使用。
7、化學保鮮法
採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。
一、金針菇的保質期多長時間
如果在2-4度環境條件下，可以儲存5天左右時間。袋裝的金針菇放在冰箱冷藏室，這樣放的金針菇保質期是10天。
採用聚丙烯塑膠膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保鮮20天，7～8℃保鮮10天。
整體不看因其對儲存的溫度、溼度要求較高，不宜長時間儲存，因此儘量避免一次大量購買，以致變幹、腐爛、營養價值降低等，造成浪費。
二、金針菇怎麼儲存時間長
1、真空儲存
我們買金針菇的時候如果我們買到的是真空包裝好的金針菇，那麼我們回家以後感覺又吃不上了，那麼我們就不要去打開了，原原本本的放在冰箱的冷藏室裡，這樣就可以儲存一個禮拜都不會壞掉，如果我們想吃並且已經食用了，但是剩下了一些不知道該怎麼辦，那麼我們就把身下的還放在真空袋子裡，在真空袋子上扎幾個小孔，這樣可以儲存幾天也沒問題，所以我們在買金針菇時最好一次性不要買的過多，畢竟新鮮的才是最好吃的。
2、擦乾儲存
蘑菇一般來說放壞的原因都是因為水太多。所以如果我們買來的是散裝的那種金針菇，那我們就用紙墊在金針菇下面，把金針菇上面的多餘的水都給吸乾淨。等吸乾淨之後就放進密封袋裡儲存。
3、報紙儲存
等金針菇的水分都被吸乾了就用報紙包住金針菇，然後把這一團都給放進冰箱裡儲存。因為報紙的透氣性更強，有助於金針菇的呼吸，這樣金針菇體內的水分蒸發的話也不會在金針菇身體表面留下非常多的水滴，讓金針菇腐壞速度被增加。
4、鹽水儲存
鹽不僅可以提鮮還可以殺菌，那麼我們就可以用食鹽來儲存金針菇了。我們先把金針菇的根部剪掉，然後我們在準備一個大碗或者一個小盆，裡面加入適量的清水，然後我們加入食鹽攪拌均勻，之後我們在把剪好的金針菇放進稀釋好的鹽水裡浸泡，大概浸泡10分鐘這樣我們拿出來，然後家裡面應該也都有保鮮膜，我們就用保鮮膜包裹好金針菇，這個方法可以使金針菇存放兩個禮拜，我們想吃的時候也很方便撕開保鮮膜就可以了。
5、冷藏儲存
如果只是需要短期儲存金針菇可以直接將整包放進冰箱冷藏儲存即可，已經開啟的，可放在紙巾上吸掉多餘水分取保鮮膜把金針菇包起來，因為保鮮膜都有適度的透氧性和透溼度，調節被保鮮品周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，從而延長食品的保鮮期，包裹時儘量不要壓迫到蕈傘，再放進冰箱冷藏，可儲存2-3天。
6、冷凍儲存
金針菇如果想要儲存時間更長可以放入冰箱冷凍櫃儲存，切掉金針菇菌柄底端，用手稍微搓揉，使金針菇分開，放入密封袋中冷凍。金針菇從冷凍庫取出後不需解凍，可直接使用。
7、化學保鮮法
採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。