沙拉醬過期不能吃。吃壞了醫藥費比沙拉醬貴。　　法式沙拉醬　　菜譜簡介 除苦瓜沙拉外，也適用於蔬果沙拉。　　材料　　蕃茄醬1杯，美乃滋1杯，芥茉醬2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣醬油1大匙，白醋2大匙　　做法　　1、將蕃茄醬和芥末醬加入美乃滋中，完全拌勻。　　2、另外準備一個容器，將辣醬油、白醋和糖充份調化拌勻後，加入剛拌好的美乃滋，再攪拌均勻即可。　　小訣竅　　喜歡大蒜的話可以加入1大匙的大蒜末。　　蛋黃沙拉醬　　材料　　蛋黃1個，植物油250ml（無色無味），白醋25克，白糖25克，鹽0.5克　　做法　　1、準備材料。蛋黃放入一個無油無水的容器中。　　2、將蛋黃、白糖、鹽混合均勻，然後加入小勺植物油（植物油剛開始加的時候一定不能多，多了就會全是油，起不到蛋黃乳化的結果了）　　3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結狀。　　4、然後再加一點的白醋，加了白醋後，沙拉醬就會變稀。而加了油之後，沙拉醬就會變稠。　　5、如此這樣，一直加到油過了三分之二的時候，就可以多加一點油了。大概是三四勺的樣子。　　6、反覆加油和醋，一直到油和醋都加完。　　7、製作好的沙拉醬可以放入一個瓶子裡，密封。放冰箱一週左右吃完。　　小訣竅　　冷藏一晚上後醬更會濃稠。

過期多少？一兩個月應該沒問題。半個世紀的話就順便一起吃點農藥進去。死個痛快好了。。。開玩笑的。這個要看體質和人品。如果過期不久，應該沒什麼問題，我經常吃過期的東西。沒反應就不用管了。大不了一起吃點大蒜或醋，可以殺菌。有反應。。。。看厲害程度咯。一般的只小拉幾下，就當洗腸好了。如果還有嘔吐現象或者明顯感覺到腸胃不適，最好是去醫院。自己處理的話，吃氟哌酸一類的腸胃藥。只要不是人品特差的，死不了人。