1、準備食材2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能使肉片鎖住更多水分。3、新鮮的香菇洗淨，切成片，入沸水焯燙斷生後撈出瀝乾水分。4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。5、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。6、最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉醃製後，更加入味，且與香菇搭配炒制後，滑嫩多汁，鮮香四溢。
營養價值：
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。中國古代學者早已發現香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。如《神農本草》中就有服餌菌類可以“增智慧、益智開心”的記載。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃可健體益智。據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
1、準備食材2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能使肉片鎖住更多水分。3、新鮮的香菇洗淨，切成片，入沸水焯燙斷生後撈出瀝乾水分。4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。5、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。6、最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉醃製後，更加入味，且與香菇搭配炒制後，滑嫩多汁，鮮香四溢。
營養價值：
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。中國古代學者早已發現香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。如《神農本草》中就有服餌菌類可以“增智慧、益智開心”的記載。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃可健體益智。據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。