要的，海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，所以用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。

涼拌海帶絲為例——

食材準備：海帶50克、蒜米3瓣、辣椒2個、生薑一小段

輔料準備：食用油10克、生抽10克、蠔油15克、鹽2克、陳醋15克、白砂糖20克、蔥花適量、芝麻油適量

1、海帶泡水，泡漲即可；

2、燒水把海帶煮一下，這樣比較容易清洗乾淨，去除部分鹹味；

3、海帶分成幾段，摺疊捲起來；

4、切成海帶絲；

5、蒜米去皮切碎，生薑去皮切碎，蔥花切成小段，辣椒切小圈；

要的，海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，所以用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。；涼拌海帶絲為例——；食材準備：海帶50克、蒜米3瓣、辣椒2個、生薑一小段；輔料準備：食用油10克、生抽10克、蠔油15克、鹽2克、陳醋15克、白砂糖20克、蔥花適量、芝麻油適量；1、海帶泡水，泡漲即可；2、燒水把海帶煮一下，這樣比較容易清洗乾淨，去除部分鹹味；3、海帶分成幾段，摺疊捲起來；4、切成海帶絲；5、蒜米去皮切碎，生薑去皮切碎，蔥花切成小段，辣椒切小圈；6、熱鍋後放入油，下蒜米，生薑，辣椒煸出香味；7、加入鹽，生抽，蠔油，陳醋，白砂糖和一半的蔥花；8、加適量的水煮成調味汁，可以嘗一下味道，調味汁根據口味靈活調整份量；9、煮好的調味汁淋到海帶絲上；10、撒上適量的蔥花，淋上芝麻油，拌勻即可食用。