給你說東北做法吧

1.把鯽魚收拾乾淨，放蔥薑蒜料酒醃製10分鐘

2.起鍋燒油，放入蔥薑蒜，八角辣椒炒香。加入香其醬，加入適量的水，將 放入鍋中，加十三香，加鹽，醬油調味

3.放入配菜，如：茄子，粉條等

4.大火燒開轉小火，期間將湯淋在魚身上入味

5.20分鐘左右，將 盛出，剩下的湯，大火燒開加入水澱粉勾芡，粘稠後淋在 上，放香菜裝飾。

步驟 香酥鯽魚的做法步驟11.鮮活的海鯽魚 香酥鯽魚的做法步驟22.鯽魚清洗乾淨，剖開魚腹 香酥鯽魚的做法步驟33.去除內臟和魚腹裡的黑膜，沖洗乾淨魚鰓 香酥鯽魚的做法步驟44.蔥切段、薑切片 香酥鯽魚的做法步驟55.將蔥段均勻鋪滿鍋膽的內部 香酥鯽魚的做法步驟66.將魚一條條鋪在蔥的上邊 香酥鯽魚的做法步驟77.鋪滿後，均勻撒上一層鹽 香酥鯽魚的做法步驟88.撒上適量的生抽 香酥鯽魚的做法步驟99.繼續鋪第二層魚，鋪滿後 香酥鯽魚的做法步驟1010.再撒一層鹽，再撒適量生抽 香酥鯽魚的做法步驟1111.加入一勺白酒 香酥鯽魚的做法步驟1212.往鍋裡倒小半碗醋 香酥鯽魚的做法步驟1313.加入少許白糖 香酥鯽魚的做法步驟1414.撒入少許花椒 香酥鯽魚的做法步驟1515.將薑片鋪滿魚身 香酥鯽魚的做法步驟1616.再撒一層蔥段，醃製半小時後放入壓力鍋 香酥鯽魚的做法步驟1717.壓力鍋開火45分鐘，關火後燜一小時，開鍋後涼透就可以吃了