1、看海帶的顏色

我們在市場買海帶的時候會發現海帶有很綠色那種，也有很厚一點的，有的薄一點的，還有就是那種淺黃色的，那到底什麼樣的才是好的，那種褐綠色還有土黃色的海帶才是正常的顏色哦，那些顏色很綠看起來很亮的海帶都是經過加工之後的，還有的可能是一些色素浸泡之後變成的，所以大家在挑選海帶的時候要注意一點。

2、摸手感

買海帶的時候要用手摸摸海帶的，那種顏色看起來是褐綠色的摸起來有種黏黏的那種是比較好的海帶，像那種摸起來也沒有粘性的都是經過加工之類的才讓海帶失去了該有的粘性。

3、選擇海帶表面帶有白霜的

我們在買幹海帶的時候會發現有的海帶上面有一層白白的東西，但是往往看見有這樣一層白東西就不敢買，感覺很髒跟放的長白毛一樣，其實海帶表面的那層白霜是經過曬乾風乾之後形成的白霜哦，這樣的海帶才會含有很高的營養價值呢，如果是一些海帶有一部分變成了紅色或者黃色什麼的那這些海帶都是被汙染了的，還有就是帶有一股異味，那麼這樣的海帶就不要在選擇了。

4、看海帶的肉質

那些海帶肉質很肥嫩，很寬很長，還有就是顏色為褐綠色，含有的沙子還有雜質很少的話那這樣的海帶都是很優質的海帶，反而是那些肉質很薄，還很短很窄的葉片，顏色也是那種黃綠色的，含有的沙子啊還有雜質啊也是很多的，這樣的海帶就是不好的海帶呢。

①、看顏色（1）人們通常總認為顏色越翠綠的海帶越好，其實並不是，這樣的海帶是壞的，是已經加入了某些東西，人吃了對身體不好；（2）正常的海帶應該是黃褐色的。