材料

主料：荸薺7個、香菇 6個、豬肉餡200g；

輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、菠菜 適量

荸薺香菇水餃

1荸薺洗過去皮2幹香菇溫水泡好3荸薺和胡蘿蔔末放一起，微波爐叮1分鐘4菠菜焯水後也切末5之後切好香菇末放一起6肉餡加醬油，稍微加點水均勻攪拌7之後加點花生油繼續攪拌8最後菜和肉一起攪拌均勻9之後擀好餃子皮，也可以買10包餃子了，老媽包的11餃子包好了12水開下餃子即可

小貼士

促進生長髮育

能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

降血壓

對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。

整腸通便

有潤肺化痰，生津作用。所含的澱粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。

消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。

降壓防病

英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。