豌豆鹹飯材料豌豆，五花肉，幹香菇，海米，油，鹽，白胡椒，米飯做法1.幹香菇要先泡軟，洗乾淨之後，切成小丁。海米如果比較大的話，最好也切小一些，如果是小隻的就無所謂了。2.五花肉也切成小丁。這個時候就可以把米飯蒸上了，跟平時是一樣的，就先不用管了，開始炒料。3.熱鍋，倒少許油，先把五花肉丁充分的煸炒，炒出多餘的油份，炒到五花肉丁表面有一些焦黃，然後放入香菇丁和海米，炒出香味，再放入豌豆，然後就可以調味了，鹽要多放一點，因為不光要料有味道，連米飯也要有味道，還有就是白胡椒多放些，然後拌炒均勻。4.這個時候電飯鍋大概就跳燈了，就把炒好的料和米飯均勻的拌在一起，蓋好蓋子，再燜15-20分鐘就可以了。5.其實就跟平常蒸米時間差不多，只要稍微再延長一點就可以了。小訣竅只要有五花肉、香菇、海米，這個鹹飯就千變萬化，可以用豌豆、芋頭、花菜、南瓜，說不定其他我沒有想到的材料，也可以做。而且做起來比較方便，有飯有菜，有葷有素呢！芋頭鹹飯材料芋頭、豬肉（三分肥七分瘦)、蝦乾、香菇、胡蘿蔔、香芹、小洋蔥、泰國香米做法1、蝦乾提前用溫水泡發20分鐘； 2、香米淘洗一遍，瀝乾水分； 3、小蔥頭切片，其他各種原料洗淨，切成小丁備用； 4、起油鍋，油熱後下入小蔥頭炒出香味； 5、下入豬肉丁炒至微黃； 6、烹入料酒和生抽，下入芋頭、胡蘿蔔和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面變軟； 7、下入香米繼續大火翻炒至米粒乾爽； 8、倒入電飯煲，新增適量鹽，加入比平常做米飯微少的熱水，點選米飯鍵； 9、開鍋後，調入味精和香芹碎，拌勻即可。