乾煸排骨的做法

排骨用水淘洗乾淨，起鍋，冷水放排骨，放兩片老薑，倒少許料酒。汆水，水開後撈出，將排骨淘洗乾淨。瀝乾水分備用

姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段

起鍋，倒油，放入排骨翻炒。這個時候可以烹料酒去除肉腥味。然後放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨變色，呈現金黃的顏色。（喜歡吃的幹些的朋友可以多煸炒一會兒）

排骨變金黃以後，姜蒜放入，然後放一小勺白糖，炒一會兒。之後放兩湯匙的生抽，翻炒入味

放入豆瓣醬和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些會更好吃），可以適量滴兩滴醋調味。

放入青椒段，然後翻炒，這個時候可以嚐嚐味道合適不，然後加點雞精。炒炒就可以出鍋啦

用料 ；排骨 克500 ；花椒 若干 ；沙姜，八角 若干 ；生抽 適量 ；姜蒜 適量 ；豆瓣醬 若干 ；泡海椒 看心情 ；青椒 若干 ；白糖 適量 ；料酒 若干 ；雞精 適量 ；乾煸排骨的做法 ；排骨用水淘洗乾淨，起鍋，冷水放排骨，放兩片老薑，倒少許料酒。汆水，水開後撈出，將排骨淘洗乾淨。瀝乾水分備用；姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段；起鍋，倒油，放入排骨翻炒。這個時候可以烹料酒去除肉腥味。然後放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨變色，呈現金黃的顏色。（喜歡吃的幹些的朋友可以多煸炒一會兒）；排骨變金黃以後，姜蒜放入，然後放一小勺白糖，炒一會兒。之後放兩湯匙的生抽，翻炒入味；放入豆瓣醬和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些會更好吃），可以適量滴兩滴醋調味。；放入青椒段，然後翻炒，這個時候可以嚐嚐味道合適不，然後加點雞精。炒炒就可以出鍋啦；開吃；小貼士；1:排骨汆水一定冷水下鍋，然後血沫才會出來，水沸騰後兩三分鐘就可以撈出洗乾淨2:放白糖是提鮮，也是增色3:放豆瓣醬會更好吃喲