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  • 1 # 高勇勝gys

    碳酸氫銨是一種安全的食品新增劑,一般用於做蛋糕之類的食品。和小蘇打是一個性質的,可以放心使用。它對人體是沒有什麼危害的。有些嬰幼兒食品也會新增,只要不超量使用,沒有什麼危害。它加熱時會產生一些氣體,會有味道,不過對身體沒有什麼傷害,如果擔心,可儘量少食用含有碳酸氫銨的食物。

  • 2 # 使用者2653233948212

    碳酸氫銨是一種安全的食品新增劑,一般用於做蛋糕之類的食品。和小蘇打是一個性質的,可以放心使用。它對人體是沒有什麼危害的。有些嬰幼兒食品也會新增,只要不超量使用,沒有什麼危害。它加熱時會產生一些氣體,會有味道,不過對身體沒有什麼傷害,如果擔心,可儘量少食用含有碳酸氫銨的食物。

    碳酸氫銨是一種白色化合物,呈粒狀,板狀或柱狀結晶,有氨臭。碳酸氫銨是一種碳酸鹽,所以一定不能和酸一起放置,因為酸會和碳酸氫銨反應生成二氧化碳,使碳酸氫銨變質。

    但是農村也有利用碳酸氫銨能和酸反應這一性質,將碳酸氫銨放在蔬菜大棚內,將大棚密封,並將碳酸氫銨置於高處,加入稀鹽酸。這時,碳酸氫銨會和鹽酸反應,生成氯化銨、水和二氧化碳。二氧化碳可促進植物光合作用,增加蔬菜產量,而生成的氯化銨也可再次作為肥料使用。碳酸氫銨的化學式中有銨根離子,是一種銨鹽,而銨鹽不可以和鹼共放一處,所以碳酸氫銨切忌和氫氧化鈉或氫氧化鈣放在一起。

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