首先不明確你認為的創業初期是個什麼階段。我姑且理解為門店營業的頭三個月，因為這個時期是你積累忠實客戶，營造口碑，調配產品結構的最關鍵時期。

在這個經營階段的核心首先是，一定要保證產品質量和出品效率，作為一個新開門店這是消費者最容易感受的點，好吃和快速。其次是，做好客情關係，對於每一位顧客一定要熱情招待，多做情感交流，畢竟早餐的復購頻率很高，能夠更顧客相處融洽變成朋友，基本他就會成為你的死忠粉。這對於後期沉澱忠誠客戶很有幫助。第三就是一定要積極傾聽和詢問顧客反饋，對於現有產品口味和的評價如何？還需要增加哪些品類。根據大多數顧客共同反饋做出產品增減以及口味的調整是最有效的。但也不代表所有的顧客需求都要滿足，畢竟重口難調。所以滿足相對多數顧客的需求一定不會錯！

創業初期大概就是三個月到六個月的時間。就是創業初期，就是你開業以後跟顧客之間的一個磨合期。磨合期就是顧客來品嚐你的早餐。就是你的早餐味道能不能達到顧客的滿意。而你呢，就是根據顧客的人得多少，還有顧客的反饋資訊來檢驗你的產品味道，做得到不到位，味道好不好。作為你就要觀察你的口味，哪些做的不到位啊，哪些地方做的不好，哪些地方需要提高。哪些口味需要去改善，更符合你的消費群體。這個磨合期是非常重要的。你要認真仔細的去觀察顧客反饋的資訊。要去看看哪些地方需要改善啊？有沒有需要增加一些品種，口道那些地方有一些提高啊？等你的產品和你的味道穩定下來以後，那麼你的顧客消費群體也就是慢慢會有穩定下來了。過了磨合磨合期啊，隨著客人的增加，老客帶新客，然後你的口味的提高，知名度度的提高，你的生意就會走上正軌。

我也有早餐店！我給你分享一下我的經驗！

歸納起來劉一句話，要麼精，要麼全！

就是一個單品，或者很多個全品！

單品，你要做的有特色，超級好吃！你們當地人喜歡！就可以了，

全品，就是你們世面上買售賣的，味道要求不高，不難吃就行！

這麼說，你有沒有有所感悟！