主料麵粉一斤乾酵母8g泡打粉5g清水小茴香鹽白糖雞蛋一顆芝麻孜然粉小茴香孜然發麵餅的做法步驟1. 燒一些水 別太多了 加入多一點小茴香 一小勺的鹽 一勺半的糖 開始煮小茴香水 熬一熬2. 這個時候打散一顆雞蛋 然後撒入一把芝麻和孜然粉打勻了3. 小茴香水煮好了 稍微晾涼到手溫的時候 用篦子把小茴香篦出不要了把小茴香水倒入蛋液中攪拌均勻了4. 一斤麵粉中加入8g乾酵母 5g泡打粉然後一點一點的倒入雞蛋水 一邊用筷子攪合 都不用手揉的面一定要軟 軟到筷子勉強能拎起來的程度然後蓋上溼布醒發二十分鐘到半小時5. 醒好之後往案板上面撒上大量的薄面揪出一大塊面 稍微揉一揉 團吧團吧成一個餅的形狀 不是餡餅那麼薄 是稍微厚點的然後再醒發10分鐘6. 放在電餅鐺上烙餅 上下檔 正反面5-8分鐘 兩面金黃色即可

主料：麵粉200克、煉乳10克、鮮酵母4克、雞蛋一個、水90克、鹽1/2茶勺

配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺

製作：

1、 鮮酵母用適量水化開，麵粉中加入煉乳、酵母水、雞蛋拌勻，再逐漸把剩下的水加入到麵粉中，並不斷的攪拌，最後和成均勻的麵糰蓋溼布餳發至麵糰原體積2倍大。

2、 餳發好的麵糰完全排氣揉勻，分成2等份。

3、 取一份麵糰放到案板上，擀成橢圓形面片，均勻撒入1/4茶勺的鹽稍擀，再放入植物油在面片上抹勻，然後分別撒入1/2茶勺的五香粉和1/2茶勺的孜然粉用手抹勻，最後從面片長的一端開始捲起成長條狀，用手搓長後兩端收緊口，從一端捲起成螺旋形餅坯，另一個也用同樣的方法做好。

4、 把做好的餅坯擀成厚度約為7毫米，直徑約為15釐米的圓餅，放入已經燒熱並且已經加入少許油的平底鍋中，小火烙至兩面金黃後出鍋