花豆燜雞

雞腿

1個

花豆

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

10g

姜

2g

花椒粒

1g

草果

1個

冰糖

1小塊

大蔥

1根

青辣椒

1個

料酒

2g

番茄醬

5g

步驟

1.主料：新鮮花豆、雞腿

輔料：油、鹽、醬油、姜、八角、花椒粒、草果、大蔥、冰糖、料酒

2.把新鮮花豆去殼洗淨

3.青辣椒洗淨切片、薑切片、大蔥洗淨切段

4.把雞腿洗淨切塊

5.熱鍋涼油加花椒粒、姜，小火炒出香味

6.加雞腿塊大火翻炒一會

7.加料酒、醬油、八角、草果、大蔥、鹽

8.加番茄醬翻炒到雞塊出香味

9.加水、花豆、冰糖大火燒開

10.加蓋轉中小火燜到雞塊、花豆熟透

11.加青辣椒

12.大火收汁即可