生豆芽時豆芽見紫外線會變色，變色時變成紅色，主要成分是花青素，由葉綠素氧化而來。 培育過程
1、選豆：清水洗淨，洗時注意將漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些漂浮豆未成熟或者已經變壞，發芽率極低。 豆芽
2、用缸，或大塑膠盒，或其他容器（材料無所謂，乾淨即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多，否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1CM即可。
3、每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。 技術要點 1、清洗時去掉壞豆。 2、容器排水效果要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。 3、不要讓豆子見Sunny，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免Sunny，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。 4、豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。 豆芽培育 注意事項 1，選豆：要選飽滿無外傷的優良豆種，一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的，所以生出的豆芽很短就長根了！所以要精挑細選，一般一斤豆子能選出半斤左右好豆子！為省事，可直買種子商店的豆子。 2，不要讓豆芽和Sunny接觸，這會讓它提前出根變黃。 3，每天澆水要勤！每隔2小時左右澆一次，夜晚澆水，間隔最好不要超過8小時以上。 4，儘量不要用冷水，要用常溫水。 推薦工具 水壺：密封好，透水性好，缺點：手動澆水。 豆芽機：可自動澆水。
生豆芽時豆芽見紫外線會變色，變色時變成紅色，主要成分是花青素，由葉綠素氧化而來。 培育過程
1、選豆：清水洗淨，洗時注意將漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些漂浮豆未成熟或者已經變壞，發芽率極低。 豆芽
2、用缸，或大塑膠盒，或其他容器（材料無所謂，乾淨即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多，否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1CM即可。
3、每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。 技術要點 1、清洗時去掉壞豆。 2、容器排水效果要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。 3、不要讓豆子見Sunny，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免Sunny，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。 4、豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。 豆芽培育 注意事項 1，選豆：要選飽滿無外傷的優良豆種，一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的，所以生出的豆芽很短就長根了！所以要精挑細選，一般一斤豆子能選出半斤左右好豆子！為省事，可直買種子商店的豆子。 2，不要讓豆芽和Sunny接觸，這會讓它提前出根變黃。 3，每天澆水要勤！每隔2小時左右澆一次，夜晚澆水，間隔最好不要超過8小時以上。 4，儘量不要用冷水，要用常溫水。 推薦工具 水壺：密封好，透水性好，缺點：手動澆水。 豆芽機：可自動澆水。