大家都知道蜂蜜的營養價值高，在我們生活中有很多人喜歡吃蜂蜜，蜂蜜的營養成分有180多種，是營養成分非常複雜的一種食物，蜂蜜中的糖主要是單糖（葡萄糖和果糖），還有少量的棉籽麥芽糖等，總糖的含量佔蜂蜜幹物質的95%以上。純的蔗糖能量較高。

而蜂蜜中的葡糖糖和果糖能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，更適合於老年人、幼兒以及婦女，多食用蜂蜜，具有延緩衰老的功能，具有鎮靜作用，治療凍傷、凍瘡的作用，還有養顏美容的功效，用蜂蜜調和的面膜具有良好的保溼、去皺的效果好。品豐天元的蜂蜜，沒有任何新增劑和防腐劑，純天然，無藥物殘留，完全自然成熟，品質有保障，深受大家的喜歡。蜂蜜加牛奶在經期服用，可有效緩解痛經，防止感染、減少經期失血量，在春季讓孩子多多蜂蜜蒸梨食用，可增強潤肺、止咳效果，甚至還能防止春季過敏症狀出現。

經常喝蜂蜜的人都知道，蜂蜜經常會出現沉澱物，這是什麼原因呢？沉澱物是蜂蜜的結晶。蜂蜜結晶是因為其中的葡萄糖從蜂蜜中析出，形成結晶核，並逐漸壯大、形成結晶粒，許多結晶粒便構成了我們肉眼所見的結晶。一般來說，真正的蜂蜜都會有結晶現象。蜂蜜結晶與溫度有直接關係，溫度在13-14℃時最容易結晶。

蜂蜜結晶是很正常的物理性質，並非什麼摻假變質，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，所以結晶是很正常的。但是不同種類的蜂蜜因兩種單糖比例不同，呈現出結晶的難易程度有一定的差異，有些蜂蜜容易結晶，而有些蜂蜜不易結晶

買蜂蜜都想買好蜂蜜，蜂蜜好壞怎麼區分！

最好的蜂蜜是自然成熟的蜂蜜，營養價值最高！

其次是水蜜，這種蜂蜜雖然沒成熟，但至少沒是純蜂蜜

再其次是產糖的蜂蜜，一般都是把糖融進水中為給蜜蜂！雖然產糖了，但是蜜的營養價值還有！

假蜜不但沒有蜂蜜的效果，甚至吃多了可能對身體不好！

我家是在東北，這邊的中蜂蜜一年出一次，產量特別低，這種蜂蜜肯定是成熟的蜜，也是最好的蜜。但是價格也高，為了和其它的蜂蜜做對比。我從網上買了好多價位的做了對比。

1.首先是透過網上的各種判斷方法和假蜜做對比

所有蜂蜜中，槐樹蜜的價格相對比較低，再低的買到假蜜的可能性就很大，我特意買了個9.9包郵的，聞了氣溫，嚐了味道，確實是假蜜。

首先按網上的方法，用餐巾紙判斷，網上說純蜂蜜不會把餐巾紙弄溼，蜂蜜是圓鼓鼓的，但是我買到的假蜜也是這樣的！

兌水搖晃看泡沫判斷，真蜂蜜泡沫細膩，長時間不散去！假蜜那個泡麵不是特別細膩，但也是長久不散去！不對比看不出是假的。甚至如果賣家說蜜不同，泡沫不同你也沒辦法爭論！

現在的技術假蜜確實可以做的和真蜜很像。我知道是假的是因為我小時候就和蜂蜜打交道，聞味兒就能聞出來。假蜜沒有蜜味兒，香精的味兒很明顯。

但是僅僅透過外觀，和網上所謂的經驗，很難判斷真假。因為有的假蜜可以做的更真，畢竟使用者在學習，造假的也在學習。

2.蜂蜜摻糖了能看出來嗎？

提到摻糖這點，我特別痛恨網上的磚家，都是胡說。蜂蜜摻糖很難從外觀判斷出來。

還拿槐樹蜜舉例子，花樹蜜是意蜂蜜，但是意蜂採蜜的時候也不是隻採一直蜜，附近有什麼花就順便一起採了。這就導致大部分的槐樹蜜其實都不純，不是因為參假，而是有其它的花蜜。

有的蜜就愛結晶，槐樹蜜不愛結晶。所以放置一段時間後，槐樹蜜也出現少量結晶現象。

結果，明明是真蜂蜜，但是看起來裡面就像慘了糖一樣。

東北的土蜂蜜更是，一年四季各種花都有，每年的哪種花多哪種花少都不一定，這就導致蜂蜜的色澤，結晶程度完全不一樣。尤其是防止一年的土蜂蜜，上層像槐樹蜜那樣，下層就像糖顆粒一樣。

照片是我剛剛拍攝的，上面的被我喝了，下面的實在不愛喝，下面結晶的沒有蜜味兒。

我家產的蜂蜜，我自己喝，肯定不能摻糖，但是下面結晶的東西確確實實就是糖。

蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，下面結晶的這些基本就是葡萄糖，沒有蜜味兒了。

低血糖，吃這個，血糖升的快。 幹活的時候吃這個，補充體力也快。

蜂蜜的主要成分是糖，但畢竟不全是糖。糖只能提供能量，不是營養。小蜜蜂吃蜂蜜能長大，吃糖吃多了會因為影響不良死掉的。

冬天蜜蜂越冬，如果把蜜都取了，然後喂糖，第二年春天就會發現蜜蜂全死了，“餓”死了。

蜂蜜裡面有氨基酸、有維生素、有蛋白質、有多種生物酶，這些都是對身體有益的，比保健品好多了。

但是如果加熱的話，這些對身體好的物質就會被破壞了。建議40度以下溫水，我一般只用涼水。

不一定，真的不一定，摻了白糖會沉澱，但是我家的純蜂蜜也會沉澱。外觀沒有辦法判斷。來我們家買蜂蜜的，我們都是讓來人親自品嚐。