薏米排骨冬瓜湯的做法

1.薏米洗淨備用，豬骨洗淨後，焯水去掉浮沫，撈出備用

2.冬瓜洗淨後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用；生薑切片

3.砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可

1、排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁。

2、冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用。

3、煲湯的過程中如果要添水，務必要新增開水，涼開水也不行。

1、冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。

2、薏仁性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

原料：薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇數朵，鹽、雞精、姜一片製作過程：1，瓦煲內盛適量的水，將薏米、排骨洗淨，冬菇泡發，一起放入（如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入，不過我一般是一起放入，滾開後將湯麵的浮沫撇去，這樣湯味濃一點），大火燒開後，撇去浮沫，2，放入冬瓜、姜，蓋上煲蓋，水開後關小火，煲五十分鐘左右，加入鹽和雞精調味即可。