前言

白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養成分，有“百菜之王”的美譽，可以益肺胃、補虛損、生津潤腸。有著促進排毒，預防腸癌，護膚養顏等功效。鯽魚營養豐富，藥用價值也很高，有健脾利溼，活血通絡，減肥，降壓降脂，延緩衰老等功效。白菜與鯽魚搭配煮湯，營養均衡，味道鮮美，這個季節食用非常滋補。尤其適合老年人食用。

材料

主料：白菜300g、鯽魚 300g；

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、蔥適量、香菜適量、姜適量

白菜鯽魚湯

1

鯽魚去鱗、去腮、去腸洗乾淨。

2

鯽魚裹上面粉。

3

鯽魚入鍋煎後盛出。

4

煮鍋新增蔥姜 、水。

5

煎好的鯽魚入鍋煮。

6

白菜、香菜擇洗乾淨。

7

白菜切成塊。

8

煮至魚湯發白，白菜入鍋同煮。

9

煮至食材熟，加鹽關火。

10

加胡椒粉。

11

加香菜。

12

盛出即可享用。

小貼士

湯中調味品的新增依據個人口味選定。

煮魚時用文火。