家常蒜薹炒炸豬皮炸豬皮其實是一種很好吃的美食的，你只要試過一次就很知道它其實沒有你想象中的那麼糟糕，而且炸豬皮雖然是炸過的，但是卻不會那麼的油膩。而且今天的這一道家常蒜薹炒炸豬皮，因為有蒜薹的幫助，使得整一道菜的味道會更加的好和香。蒜薹150幹炸豬皮70小米椒5個輔料生抽適量鹽適量耗油適量料酒適量油適量步驟一1.炸豬皮放鍋裡煮三分鐘，泡兩小時步驟二2.蒜薹洗淨切段，瀝乾水份備用步驟三3.小米椒洗淨步驟四4.切碎備用步驟五5.炸豬皮洗淨切條步驟六6.熱鍋放油，放蒜薹和小米椒爆炒片刻步驟七7.放炸豬皮翻炒片刻步驟八8.放適量鹽翻炒均勻步驟九9.放適量生抽、耗油、料酒步驟十10.翻炒均勻，起鍋

正好，香菇和豬皮凍這兩種食品基本上我家每天都吃，有點經驗，與你分享：

1、香菇買來後，可以把腳全剪下來，用來熬湯，當時不用的話，可以曬乾，要用時用水泡開再用，香菇蓋可以和很多菜一起炒，當然也包括蒜薹；

2、豬皮凍也很簡單，（最好買黑毛豬的皮，更筋道一點），先放在鍋裡用水煮開2分鐘，撈出，撥毛，去掉皮上的肥肉和脂肪後（更盡去乾淨一點），切成細條，再用清水洗一下，放入鍋裡，放水（水5皮1），大火煮開後，小火慢慢煮2個小時，這時水少了稠了（水3皮1），關火，放冷後，擱進冰箱冷藏（冬天可以放在外面），幾個小時後，就成豬皮凍了，切成條，撒點辣椒麵，放點蒜、香油、鹽、醋，就可以吃了。

3、建議你每天都吃，香菇可以增加免疫力，少感冒；豬皮凍讓面板有更多的膠原蛋白，臉色好。