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  • 1 # 使用者6586271463859

    鱸魚的食用禁忌不管任何食物都會有一些和它相剋的食物,也會有不適宜的人群,鱸魚也不例外。鱸魚雖然營養價值高,口感鮮嫩,很多人都愛吃,但其實也有一些搭配和食用需注意的事項。鱸魚的食用禁忌是什麼?說白了就是鱸魚不能和什麼一起吃?在食用鱸魚之前最好先了解一下食用鱸魚基本常識,以免食補不成反而對自己身體造成負面影響哦。總的來說,鱸魚一般人都能吃,但是鱸魚的搭配還是很有講究的。鱸魚不能和乳酪一起吃,也忌與牛羊油、中藥荊芥同食。假如蒸鱸魚時有新增香菜,服用補藥和中藥白朮、丹皮的人則不宜食用,以免因此而降低補藥的療效。吃清蒸鱸魚同吃豬肉時,鱸魚中也不可加香菜,否則助熱生痰。另外,有一些人是不適宜吃鱸魚的。患有面板病瘡腫者忌食鱸魚;結核病患者服藥時要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應禁食魚類。清蒸鱸魚歲營養豐富,但是食用的時候切記不要和相剋的食物搭配,注意要將魚的內臟處理乾淨,這才能保證人體有效吸收鱸魚的各種營養成分。

  • 2 # 藍風24

    鱸魚與乳酪一起吃會影響鈣吸收,鱸魚與奶油一起吃會影響鈣吸收,《嘉祜本草》:“多食發痃癖及瘡腫,不可與乳酪同食。”

    下面介紹一道清蒸鱸魚。

    1、新鮮剛宰殺的河鱸魚一條,個頭大概在1斤2兩左右為宜.

    2、鱸魚清洗乾淨後去頭去尾。

    3、鱸魚從背部切開,肚子部分不要切斷。

    4、鱸魚里加鹽10克、米酒20克、蒸魚豉油20克、花椒10幾粒、大料1粒、蔥絲少許醃製30分鐘。

    5、薑片和火腿切片後襬在盤子底部,放上鱸魚,擺好造型。上鍋大火燒開冒起後蒸10分鐘。

    6、小火2-3分鐘爆香花椒,鱸魚出鍋後加少許蔥絲和辣椒,趁熱澆上花椒油即可。

    擴充套件資料:

    1.《本草經疏》:鱸魚,味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨,肝主筋,滋味屬陰,總歸於髒,益二髒之陰氣,故能益筋骨。脾胃有病,則五臟無所滋養,而積漸流於虛弱,脾弱則水氣氾濫,益脾胃則諸證自除矣。

    2.崔禹錫《食經》:主風痺,面皰。補中,安五臟。

    3.《食療本草》:安胎、補中。

    4.《嘉佑本草》:補五臟,益筋骨,和腸胃,治水氣。

    5.《本草衍義》:益肝腎。

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