給你推薦一款非常非常簡單的粥。

首先你先買到新出的大米。必須是當年產下的。這種大米非常新鮮，用它來煮粥，又粘又糯，味道非常好，非常清甜。

如果你用的是陳年的舊大米，一般我們市場買到的都是舊大米，煮出來的粥不粘也不諾，而且吃著米粒沒有香味。

只要你能買到新大米花好高一點的價錢。然後放上兩把大米放上電飯鍋放上半鍋水。直接煮40分鐘就可以了。

煮出來的粥，略帶清甜，口感清爽，又粘又糯，如果你想吃甜的，可以加一勺白糖。

我覺得這個周是原汁原味，不用任何調料，也不用任何新增任何其他的東西。

這個要看你想吃什麼粥了？我們家都喜歡吃皮蛋瘦肉粥，今天我們就拿皮蛋瘦肉粥來說吧！在這個快節湊的時代裡，我都是頭一天晚上把米洗好，切點薑末，放點油（最好是白豬油，如果沒有，色拉油代替也可以），放在電壓力鍋裡預約幾個小時後煮（一般的我會選擇在我起床的前兩個小時開始煮），然後把瘦肉剁碎，放點薑末，鹽，色拉油，少許生抽，耗油，生粉，醃製留著早上備用，第二天早上六點鐘起床後，把鍋蓋開啟，繼續開火煮粥，把皮蛋剝殼洗淨切粒，放入鍋中用勺子攪拌均勻，當粥再次滾開的時候，把瘦肉放進去，用筷子一點點的放，一邊放一邊攪，這樣肉不會成坨，全部放完後，粥開再煮幾分鐘，一邊煮一邊攪，防止糊鍋，試試味道，如果不鹹可以再放少許鹽，（也可以加胡椒粉，因為我家不習慣胡椒粉的味道，所以沒加）攪拌均勻，關火，放入蔥花，香菜。就可以吃了

我喜歡大米白粥，原汁原味。…依個人經驗，要想煮出好粥。主要選新鮮自碾大米，我喜歡本地出產原香品種大米。

我喜歡用不鏽鋼鍋放電磁爐來煮，這樣方便精準控制火候和預約停止時間。

1、個人認為米和水的比例是1：8比較合適，這樣煮出的粥，不稠也不稀。

2、開水下鍋。冷水放米，往往會糊鍋底，而且攪拌的時間更加長，也不會破壞大米中的營養成分。

3、火候控制。煮粥時先中大火煮開，再改用小火，慢慢熬大約15分鐘，大米粥的原味就這樣被熬出來了。電磁爐功率控制在900w就比較合適了，這樣既能粥保持不斷地翻滾，也不會至於溢位來。

4、攪拌。米下鍋的時候要順著一個方向攪拌，這樣是為了讓米粒更加飽滿。煮出的米粥色澤鮮亮，口感更加香糯。

個人印象中有兩種粥！

一種是以中原地區為代表的小米粥！簡單質樸的極品美味！

我認為主要兩種因素造就了這種美味的存在：

1.黃河流域的得天獨厚的自然水土天氣條件，成就了黃河流域優質的小米。

2.熬粥方法，先炒香，後柴火大鍋熬製，濃稠噴香！自然的純真味道！

另一種粥就是潮汕地區的砂鍋粥，肉與米的完美邂逅！

潮汕粥講究食材新鮮慢火熬製：

首先，新鮮食材（蟹、動物內臟、鴿子等）炒制去腥入味，加入南方稻米砂鍋文火慢熬。鮮香無比！