答:夏季湯的做法解暑絲瓜湯: 解暑除煩、清熱利溼、通水下氣、化痰涼血,除瘡。絲瓜洗淨切塊,瘦肉切片一齊滾湯。 葫蘆瓜冰糖水: 消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片,加水一碗燉冰糖,分兩次飲。 潰煩湯: 暑熱蒸困、溼悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個,加生甘草二錢,清水兩碗共煮至剩一碗,食瓜飲湯。 豆腐黃瓜湯: 清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻,黃瓜去皮切塊與豆腐同煮,加清水六至八碗煲湯代茶,可飲可食。 鮮荷蜜糖水: 消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎,加蜂蜜一百克,清水數碗,煮湯代茶。 綠豆老鴨湯: 清熱利溼,解毒。將老鴨剖開,去除內臟,將綠豆120克、土茯苓24克,用清水5碗,約煮4小時,調味即可。 蓮藕排骨湯: 解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗淨,用刀背壓碎,切成小段,放入深鍋中,加入洗淨之排骨,用大火煮開後,再切小火煮至蓮藕松爛,調味可。 銀耳蓮子湯: 清熱滋補。銀耳15克,用水洗淨,浸炮冷水中一夜,除去雜物後放入鍋中加8分水,用大火煮沸後,加入冼淨除心之蓮子,用小火煮至銀耳熟透,加入冰糖即可。 鯇魚冬瓜湯: 祛風平肝,強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗淨,去鱗和清除內臟,冬瓜連皮切成塊狀,起油將魚煎香,用適量清水加薑片,魚和冬瓜一起放入鍋內,煮約2小時調味即可。 蓮子福圓湯: 滋潤養顏、肋消化蓮子30克,龍眼肉30克,白木耳15克,冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗淨,白木耳則用溫小泡6小時後洗淨,將所用料放進鍋內,加8碗水,先用猛火煮滾,再用小火燉約半小時,冷後放入冰箱,冷藏一段便可享用。 水鴨銀花湯: 補肌膚,祛瘡毒。將水鴨剖好洗淨,豬瘦肉120克連同銀花9克,生熟地黃各6克一起入鍋中,煮約4小時。加油鹽調味便成。 糯米綠豆粥: 調中益氣,清毒收口。先將糯米三兩,綠豆二兩洗淨,加水適量,煲兩小時粥成,加紅糖適量,食粥。 芹菜清疸湯: 清體內伏熱、肝膽溼熱致黃疸症及熱症等。芹菜半斤至一斤,洗淨切段,入進攪拌機攪汁,再過濾煮沸,每日早餐後飲此汁。 芹菜清伏熱湯: 夏天多發熱及小兒發痧症、發炎、周身瘡癤,多因天氣影響,肝、胃積熱,或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤,生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱,加芹菜汁一齊再煮沸,可飲。 清腸胃熱湯: 清除肺熱引起之咽乾口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等,下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽溼熱致黃疸症及熱症等。西洋菜一斤,紅蘿蔔一條(約四兩)、蕃瀉葉八分。洗淨後一齊放入瓦煲,加清水二兩煮沸,略待紅蘿蔔稔,湯成。不宜煲久,以防紅蘿蔔中的Vc及Fe流失. 風火牙痛湯: 祛風清熱,滋陰潤燥,消腫止痛,尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根,洗淨斬段,水五碗煲至將出味,加瘦肉片一起煲存一碗,飲湯。 清熱下火皮蛋粥: 清熱下火,通便潤腸。夜睡赤目,有眼屎,頭脹暈,天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個,鹹瘦肉.少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好,放鹽醃製,待明早煲粥時齊煲,下少許熟油調味。 三葉清熱冒湯: 風熱性感冒、頭痛發熱、身重睏倦、大汗、便閉,此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品,中藥鋪有售以上三葉,洗淨加清水三碗,煲至一碗,後下紅糖調味。 熱咳潤肺湯: 清餘熱,利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過後,肺及氣管仍有少許痰涎難清,或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者,飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗淨,加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢,水五碗,煲兩小時湯成,食肉飲湯。 陰虛火量內熱湯: 清陰虛假火、治內熱上亢,目赤便閉、溼困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊,加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗,煲兩小時湯成。 海帶清熱湯: 療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶(性寒,不能大量食用。)五錢至一兩,洗淨切段,綠豆一兩洗淨,加水一碗,煲至豆爛,後下紅糖一兩,攪勻可飲湯食豆、海帶。 解暑清熱湯: 解暑清熱,祛腸胃積熱,通大小便。(清潤降火但不寒涼,適合全家人飲用。)生魚一條洗淨整條,海帶五錢洗淨切段,加鹽調味,煲至將好後下葛菜(或通菜)半斤,再煮滾即湯成。 降壓清熱海帶湯: 有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗淨切段,白蘿蔔一條去皮切塊,海蜇皮一兩洗淨切絲,加鹽調味。放水四碗煲湯,煲兩小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。 參考網
答:夏季湯的做法解暑絲瓜湯: 解暑除煩、清熱利溼、通水下氣、化痰涼血,除瘡。絲瓜洗淨切塊,瘦肉切片一齊滾湯。 葫蘆瓜冰糖水: 消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片,加水一碗燉冰糖,分兩次飲。 潰煩湯: 暑熱蒸困、溼悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個,加生甘草二錢,清水兩碗共煮至剩一碗,食瓜飲湯。 豆腐黃瓜湯: 清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻,黃瓜去皮切塊與豆腐同煮,加清水六至八碗煲湯代茶,可飲可食。 鮮荷蜜糖水: 消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎,加蜂蜜一百克,清水數碗,煮湯代茶。 綠豆老鴨湯: 清熱利溼,解毒。將老鴨剖開,去除內臟,將綠豆120克、土茯苓24克,用清水5碗,約煮4小時,調味即可。 蓮藕排骨湯: 解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗淨,用刀背壓碎,切成小段,放入深鍋中,加入洗淨之排骨,用大火煮開後,再切小火煮至蓮藕松爛,調味可。 銀耳蓮子湯: 清熱滋補。銀耳15克,用水洗淨,浸炮冷水中一夜,除去雜物後放入鍋中加8分水,用大火煮沸後,加入冼淨除心之蓮子,用小火煮至銀耳熟透,加入冰糖即可。 鯇魚冬瓜湯: 祛風平肝,強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗淨,去鱗和清除內臟,冬瓜連皮切成塊狀,起油將魚煎香,用適量清水加薑片,魚和冬瓜一起放入鍋內,煮約2小時調味即可。 蓮子福圓湯: 滋潤養顏、肋消化蓮子30克,龍眼肉30克,白木耳15克,冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗淨,白木耳則用溫小泡6小時後洗淨,將所用料放進鍋內,加8碗水,先用猛火煮滾,再用小火燉約半小時,冷後放入冰箱,冷藏一段便可享用。 水鴨銀花湯: 補肌膚,祛瘡毒。將水鴨剖好洗淨,豬瘦肉120克連同銀花9克,生熟地黃各6克一起入鍋中,煮約4小時。加油鹽調味便成。 糯米綠豆粥: 調中益氣,清毒收口。先將糯米三兩,綠豆二兩洗淨,加水適量,煲兩小時粥成,加紅糖適量,食粥。 芹菜清疸湯: 清體內伏熱、肝膽溼熱致黃疸症及熱症等。芹菜半斤至一斤,洗淨切段,入進攪拌機攪汁,再過濾煮沸,每日早餐後飲此汁。 芹菜清伏熱湯: 夏天多發熱及小兒發痧症、發炎、周身瘡癤,多因天氣影響,肝、胃積熱,或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤,生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱,加芹菜汁一齊再煮沸,可飲。 清腸胃熱湯: 清除肺熱引起之咽乾口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等,下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽溼熱致黃疸症及熱症等。西洋菜一斤,紅蘿蔔一條(約四兩)、蕃瀉葉八分。洗淨後一齊放入瓦煲,加清水二兩煮沸,略待紅蘿蔔稔,湯成。不宜煲久,以防紅蘿蔔中的Vc及Fe流失. 風火牙痛湯: 祛風清熱,滋陰潤燥,消腫止痛,尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根,洗淨斬段,水五碗煲至將出味,加瘦肉片一起煲存一碗,飲湯。 清熱下火皮蛋粥: 清熱下火,通便潤腸。夜睡赤目,有眼屎,頭脹暈,天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個,鹹瘦肉.少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好,放鹽醃製,待明早煲粥時齊煲,下少許熟油調味。 三葉清熱冒湯: 風熱性感冒、頭痛發熱、身重睏倦、大汗、便閉,此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品,中藥鋪有售以上三葉,洗淨加清水三碗,煲至一碗,後下紅糖調味。 熱咳潤肺湯: 清餘熱,利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過後,肺及氣管仍有少許痰涎難清,或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者,飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗淨,加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢,水五碗,煲兩小時湯成,食肉飲湯。 陰虛火量內熱湯: 清陰虛假火、治內熱上亢,目赤便閉、溼困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊,加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗,煲兩小時湯成。 海帶清熱湯: 療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶(性寒,不能大量食用。)五錢至一兩,洗淨切段,綠豆一兩洗淨,加水一碗,煲至豆爛,後下紅糖一兩,攪勻可飲湯食豆、海帶。 解暑清熱湯: 解暑清熱,祛腸胃積熱,通大小便。(清潤降火但不寒涼,適合全家人飲用。)生魚一條洗淨整條,海帶五錢洗淨切段,加鹽調味,煲至將好後下葛菜(或通菜)半斤,再煮滾即湯成。 降壓清熱海帶湯: 有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗淨切段,白蘿蔔一條去皮切塊,海蜇皮一兩洗淨切絲,加鹽調味。放水四碗煲湯,煲兩小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。 參考網