主料

黃豆芽

600g

五花肉

200g

細切面

500g

輔料

花椒

十幾個

八角

兩個

小米椒

三個

十三香

兩勺

蔥

五根

姜

兩片

蒜

五瓣

老抽

適量

香油

適量

鹽

適量

步驟

1.五花肉洗淨，肥肉瘦肉切片分開放盆裡，蔥切段，姜切絲，大蒜切片（忘了拍）

2.黃豆芽洗淨瀝水備用。

3.鍋裡放油，燒到七成熱放肥肉片炒出油

4.八角兩個，花椒十幾個，小米椒三個切段放入鍋中

5.放瘦肉下去翻炒

6.放入蔥段薑絲

7.放老抽和鹽

8.下黃豆芽翻炒

9.放十三香，翻炒一會

10.鍋裡添一碗水，煮五分鐘

11.從鍋裡盛出一碗湯，嘗下鹹淡決定再放鹽和十三香，再放香油適量。

12.買的細切面一般太長，用手撕斷成合適的長度，均勻鋪在菜上，蓋蓋子燜十分鐘。

13.燜十分鐘後把盛出的湯汁再澆到麵條上，放入蒜片。

14.麵條和湯汁充分混合在一起，再燜五分鐘

15.兩手各拿一雙筷子，把菜和麵條翻拌一起

16.好了，可以吃了。

17.盛到盤中，撒些蔥花點綴，也可以就蒜瓣吃哦！