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  • 1 # 星俠

    1、不能放進冰箱的東西:密封后的綠葉菜:蔬菜帶水存放冰箱容易滋生細菌,尤其是葉類蔬菜生理活性較高,密封太嚴、水分過多,更容易腐爛變質、掉葉。建議:先把蔬菜表面的水風乾再裝進專用食品袋放入冰箱。存放前,先把袋子扎幾個透氣孔,保證其透氣性良好。

    2、不能放進冰箱的東西:沒熟的水果尚未熟透的水果放入冰箱冷藏,會由於低溫而持續處於未熟狀態,當移至室溫就會腐敗。建議:水果買回家後,要儘早恢復購買時的狀態,若購買時水果是冰的,表示已經冷藏過,買回家後要儘早放冰箱;若是在常溫下購買的,則要等散熱、成熟了再冷藏。

    3、不能放進冰箱的東西:熱的剩飯剩菜、切開的水果,食物之間容易串味,還有細菌交叉汙染的風險。熱的飯菜直接放入冰箱,會促使黴菌生長,導致冰箱裡其他食物發生黴變。建議:剩飯剩菜應涼透後用保鮮盒、保鮮袋等乾淨的容器包好再放冰箱。切開的水果應該蓋上乾淨的保鮮膜後放入冰箱,吃之前可以把表面的一層切掉。

    4、不能放進冰箱的東西:蜂蜜,蜂蜜放冰箱後,會加速其糖分結晶的速度,容易出現沉澱,從而影響口味。但並不影響蜂蜜的安全性和營養價值。建議:因為蜂蜜糖濃度很高,滲透壓比較大,自由水分很少,微生物也無法繁殖,所以常溫下陰涼處儲存即可,無需冷藏。

    5、不能放進冰箱的東西:巧克力,巧克力的最佳儲存溫度是5~18攝氏度,冷凍或冷藏後取出,表面凝結的水分有利於細菌的繁殖生長,造成表面發黴。建議:天氣炎熱買回來就儘快吃掉,最好不要放入冰箱儲存。

    6、一定要放進冰箱的東西:水果乾、幹香菇、蝦皮等乾製品,若開袋後沒吃完,建議將其先在太陽下暴曬或放入微波爐內加熱,確保去除水分、殺蟲卵。待冷卻後用密封的容器分裝放入冰箱的冷藏室儲存。

    7、一定要放進冰箱的東西:大米、豆類等糧食在夏季,最好提前分成一次能夠吃完的小包,包嚴實後放在冷凍室中,凍兩三個星期,蟲卵就不能正常“萌發”了。

    8、一定要放進冰箱的東西:饅頭、麵包等澱粉類食品,這類食物如需儲藏時間超過三天,應當用塑膠袋分裝成一次能吃完的獨立包裝,封嚴後放入冰箱冷凍室,吃前充分加熱即可。

    9、一定要放進冰箱的東西:豆瓣醬、芝麻醬等醬類調味品天氣熱,醬類食品會緩慢地發生脂肪氧化反應。如果開封后兩三週吃不完,最好放進冰箱內冷藏。

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