材料

年糕，白菜，裡脊肉，醬油，鹽，味精，白糖，雞粉，料酒，十三香粉

1.買來的寧波年糕片，放入水中煮熟。

2.白菜切絲，裡脊肉切絲，蔥花，薑末都切好。

3.鍋內上熱油，下入肉絲慢慢煸炒至散白，隨即下入蔥花，薑末煸炒。

4.下入白菜絲翻炒，小火炒，放入醬油，鹽，味精，白糖，雞粉，料酒，十三香粉炒至白菜出水。

5.最後下入年糕片把白菜汁收幹即可。

凍年糕片；白菜；豬肉；蔥段；姜2片

1．年糕片用涼水泡過夜

2．豬肉切絲，加醬油，料酒，澱粉醃入味

3．白菜洗淨，切絲

4．炒鍋熱油，爆香姜蔥，放入肉絲炒熟，盛出

5．另起油鍋，炒白菜，白菜半熟時放入年糕片，加鹽，糖，醬油調味

6．把炒熟的肉絲倒回鍋內，翻炒幾下，起鍋

上海年糕一條半400克，豬肉150克，白菜4片，蔥兩顆，薑絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉，油

1.年糕切成小片，放水裡浸泡備用，防止粘連.

2.豬肉切絲，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒粉拌勻.

3.白菜切成小塊.蔥切段.

4.把油燒熱後，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來。

5.鍋裡倒點油把薑絲爆香後，下白菜梗，接著把年糕撈起放進同炒，因為年糕很容易粘鍋，這時一定不能偷懶，要不停的翻炒.途中還要時不時溜點水.年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒，接著把炒過的肉絲也放進同炒.等年糕變軟後，下鹽和一點醬油，拌勻後即可上碟。