（1）選擇優良品種

適宜春季栽培的優良品種有日本雪山、瑞士雪球；適宜秋季栽培的優良品種有荷蘭雪球、白峰、日本雪山等。

（2）營養土配製

花椰菜發芽期根系較弱，需要養分充足、通透性好、水分充足的營養土。分苗時幼根適應性已較強，營養土需具一定黏性，防止二次移苗或定植時散坨。因此，配製營養土時，宜用2～3年內沒種過十字花科作物的園田土4份，腐熟的馬糞或雞糞4份，草炭或陳爐灰渣2份配製。每立方米營養土需加入三元複合肥2～3千克、硼砂10～20克。分苗配製營養土時，宜用腐熟的馬糞或雞糞4份、園田土6份，以增加營養土的黏性。若營養土過於黏重時，應適當增加有機肥的比例。每立方米營養土中加三元複合肥3～5千克、硼砂20～40克。配製好營養土後可分裝營養缽或苗床，及時播種。

（3）重施基肥

中國南北方花椰菜的種植時期和栽培方式均與甘藍相似，且施肥情況大致相同。春季早熟品種栽培中應以基肥為主，由於其生長期較短，需肥量大，為滿足生長期對肥水的需求，一般選擇肥沃、疏鬆、保水保肥效能強的壤土，深翻30釐米左右。結合整地，撒施或溝施腐熟好的優質有機肥37500～60000千克/公頃、三元複合肥450千克/公頃、草木灰750千克/公頃、硼砂750克/公頃左右。若缺鉬的菜田，應施鉬酸銨150～300克/公頃，先溶於水後再與有機肥混勻撒施。而秋季中晚熟品種的生長期較長，所以基肥量較大，約為早熟品種的2倍以上。

（4）巧施追肥

追肥量多少應參考品種的特性和土壤供肥能力而定。早熟品種追肥要早，中晚熟品種追肥次數和追肥量要多。

① 緩苗肥：定植緩苗後，結合澆緩苗水施腐熟的稀糞水 7500千克/公頃或硫酸銨45～75千克/公頃。中耕蹲苗，以促進根系和花球發育。

② 蓮座肥：在花球形成之前應結束蹲苗，並及時澆水追肥，以速效氮肥為主。追施腐熟的餅肥或有機無機複合肥6000～7500千克/公頃。

③ 催球肥：在花球形成的初期和中期，是整個花球迅速膨大時期，這是追肥的關鍵時期，要重施催球肥，其數量約佔總施肥量的一半以上。應保持土壤溼潤，一般每5～7天澆水1次，10～15天追肥1次，每次可隨水衝施腐熟的餅肥或糞尿肥 30000～45000千克/公頃，並配施適量的氮磷鉀複合肥。

（5）葉面肥

為防早衰，提高花球產量和質量，可噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.05%～0.1%硼砂、0.01%鉬酸銨。也可購買市售的液體微肥，在花球形成前後葉面噴施2次即可。

花椰菜又被稱作甘藍花，一種鄉村很普遍的蔬菜水果，美味可口，含有有豐富多彩的維他命K，擁有非常好的抗癌防癌功效，常常服用能夠祛毒肝部，使毛細血管壁加厚型，不易裂開，提升人體的免疫能力，那麼要栽種出增產質量好的花菜要如何上肥呢？接下去一起去看一下吧！

1、花菜的上肥型別

花菜為淺根性綠色植物，既喜溼又怕澇，規定土壤層鬆散，固土性強。因而，在生產製造中有以高品質有機肥料作底肥。如漚肥好的豬糞、廄肥、沼液、草灰等，除開施入底肥還應施入適當強效氮、磷鉀肥，施肥一般在花球產生早期開展，以強效基肥和鉀肥主導，秋天種植的中柑桔新品種種類，除充裕的底肥外，還需有2~3次施肥，底肥量要比春天成熟種植上肥多，施肥仍然以強效氮、鉀肥主導。

2、花菜上肥階段

栽種花菜要得到生產量高，價效比高的花球，務必有強勁的葉簇作確保。規定立即考慮其對水份和營養物質的要求，讓主莖適度生長髮育充沛，使其在現球前葉數產生充足的營養成分總面積。因而，在施足底肥的前提條件下，適度施肥。

在花菜花球產生後半期，以便防衰老、提高效益和花球質量，還可葉片噴灑1~2次三原素複合肥料。葉面施肥在花菜發肓後半期主要表現出缺肥病症、固土能力差的土壤層上實際效果比較突出。

3、花菜的肥料施加量

春天種植的花菜成熟種類，因為成長期短，底肥畝施漚肥好的高品質有機肥料2500公斤、尿素溶液20公斤、磷肥20公斤、草灰50公斤。若合理鉬、合理硼欠缺的土壤層上，1畝可使用硼砂50~100克，鉬酸銨10~20克溶解水後與有機肥料攪拌或有機肥充足攪拌作底肥使用。

花菜中柑桔新品種種類或秋天種植，底肥的總數為成熟種植的2倍左右。提議施肥量佔總肥量的一半左右，1畝使用尿素溶液15公斤，草灰100公斤。營養元素的使用與成熟種植同樣。

4、花菜的上肥方式

花菜底肥的使用方式是，先將有機肥料與磷鉀肥、中微量元素肥料一起堆漚一段時間後，或是磷鉀肥、中微量元素肥料與貨品有機肥料充足混勻稱，再融合翻耕追施，翻下葬中。強效無機肥如基肥、鉀肥能夠移栽時穴施。花菜施肥以強效肥主導。在花球產生前施肥的，可旋耕上肥，也能夠株旁挖穴上肥。施後蓋土、澆灌。在花球產生後，難以旋耕挖穴，可將化肥隨沖洗施或是澆施。也可開展葉面施肥，如噴灑0.5%尿素溶液或0.4%磷酸二氫鉀等。

總的來說，要栽種出增產質量好的花菜還要把握好恰當的上肥方法和管理方案。