主料：米飯適量，豬肉150克輔料：土豆1個，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，尖椒1個調料：食鹽適量，蒜4瓣，咖哩粉1大勺，植物油適量做法：1.將土豆胡蘿蔔圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末2.將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖哩粉炒出香味3.倒入圓蔥土豆胡蘿蔔炒均勻放入清水沒過所有材料1釐米4.大火燒開小火燜5分鐘5.放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟6.用勺子壓碎1/5的土豆（這樣做出來的咖哩湯汁會很濃，味道特別棒）7.大火收一下湯汁（多留一點拌出來的咖哩飯才好吃）8.盛一盤子米飯在澆上肉咖哩即可

用料

牛腩 500克

土豆 兩個

百夢多咖哩 一盒

胡蘿蔔 一個

洋蔥 一個

料酒 一匙

小蔥 三根

姜 一塊

香葉 兩片

八角 一個

桂皮 一小塊

山楂幹 10粒

枸杞 10粒

咖哩土豆牛肉的做法

牛腩用水沖洗一下，重新加水浸泡20分鐘泡出血水，再次沖洗乾淨

燒一鍋水，水沸後全入牛肉，放一匙料酒，焯燙

至牛肉變色撈出，用水衝淨

取高壓鍋，放入牛肉，放入所有燉肉調料，加水沒過牛肉

蓋上蓋，調至燉肉檔，按啟動鍵即可，待肉燉熟後高壓鍋會發出警報並轉為保溫狀態，待高壓鍋減壓完成後再開蓋，以免燙傷；（如果沒有高壓鍋，可選用砂鍋大火燒開後轉小火慢燉1-1.5小時至牛肉熟爛）

將土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切大塊

炒鍋放油，燒至五成熱，放入土豆、胡蘿蔔和洋蔥煸炒

至土豆邊緣微透明，放入牛肉和燉肉的湯，至沒過牛肉一指為好，大火燒開轉中火將土豆燉熟

放入咖哩塊

中火煮至咖哩化開，湯汁濃稠即可關火，盛盤

小貼士

1.燉牛肉放些山楂會更容易燉熟，沒有也可以不放；

2.咖哩也可選用成瓶的咖哩醬；

3.因為咖哩醬本身裡面已經有鹹味，所以我沒有另外放鹽，如果覺得不夠味道的話，要在最後加適量鹽調味；

4.咖哩醬化了以後很容易糊鍋，所以最後要看在旁邊；

5.清燉的牛肉湯很營養，可以另外加些西紅柿、捲心菜來做一個湯。