釣鰱魚的餌料製備鰱魚的獵食範圍很廣，只要是有點味的東西，都能誘它上鉤。

概括起來有三種類型，即香味型、怪味型和酸臭型。1．香味型。屬於這一型別的餌料，新增劑很多，如香精、麴酒、花露水、炒黃豆粉、炒花生粉、芝麻醬、香油等均可作為新增劑，選其中之一與基礎餌揉合混勻，即可應用。為了使釣餌耐水泡，可在基礎餌中摻入適量的粘糕或粽子、粘米飯等。還有一種酒麴發酵餌，摻入點麵粉以增強其硬度，也可應用。油性新增劑，可在餌料裝鉤後用羽毛刷塗上一點，但不宜摻入基礎餌中，以防餌料發渣縮短耐泡時間。水劑新增劑摻入要適量，過多易導致基礎餌過軟。在施加水劑新增劑的同時，應加入適量乾麵粉，揉到軟硬適度，以延長耐泡時間。屬於這類的香食，不僅可以浮釣鰱魚，而且釣各種底層魚的效果也不錯。唯其軟硬度要調好，浮釣要求硬些，底釣要求軟些，特別是在深秋初春，魚兒咬鉤輕微，釣餌必須軟些。2．怪味型。阿魏粉、韭菜大蔥發酵水、鮮牛奶、奶粉、雞血水等，都可作為怪味餌新增劑。取其中之一與基礎餌混合揉勻，即可使用。還有蕎麥麵加等量細麥麩，用開水衝燙後蒸熟，揉成較硬的麵糰，即可直接裝鉤垂釣。3．酸臭型。發酵基礎餌，是製作簡便、經濟、效果又好的釣鰱餌。隨著存放時間的延長，其酸臭度也相應加濃，放到第二年會變成黑色，可作為新增劑與基礎餌揉合，供常年使用。雞骨發酵水，也是相當不錯的。用臭豆腐乳東加50％的陳醋，製成混合液，既可與基礎餌摻和，又可用基礎餌裝鉤並在混合液中蘸泡後投入釣域。但這種含醋的新增劑，極易鏽蝕漁鉤，每次釣魚回來要用清水將漁鉤浸泡，徹底沖洗乾淨，晾曬後收起，並注意及時更換或淘汰已鏽蝕的漁鉤。在製作酸臭餌過程中，最好是戴上薄膠皮手套，以防手被汙染。上述氣味各異的釣餌，都是白鰱和胖頭魚所喜食的，不存在不咬鉤的問題。但其上鉤率有差異，以酸臭餌為例，時間越久，酸臭度越大，效果就越佳。酸臭餌的貯存，可以用罐裝，放1年待變質呈黑色再用，釣鱅效果獨佳。也可以用2～3層塑膠袋包裝基礎餌，密封后放在強烈Sunny下曬3～5天，變酸後即可使用，既能兼釣草魚，又不腐蝕漁鉤，裝鉤時手也不會受到汙染。怪味型的阿魏或韭菜大蔥發酵水，效果相當不錯。唯阿魏難買，且價格昂貴。為此，可用韭菜大蔥發酵水代替阿魏，加工容易，造價很低，效果也有保證。但須注意的是，因其氣味難聞，一定要防止外溢，以免引起別人的反感。上述三類餌料相比，香味型易制，又能兼釣多種魚，但其上鉤率比怪味型和酸臭型略低。無論採用何種香型的釣餌，裝鉤後，都可滾蘸或捏上一層小米糠拌香油（拌其他植物油亦可），使其粘附在餌團或瓶蓋組鉤的頂部，入水以後大部脫落，在餌鉤周圍漂浮著，酷似浮游藻類或其他小生物，又具有芬芳的香味，很能誘招成群的鰱魚來搶食。這不僅是提高香餌上鉤率的有效措施，也是釣鰱魚中極為重要的一招。就是釣餌質量稍差，或用純基礎餌裝鉤，也能釣獲鰱魚。特別是在無風天氣，油糠不移位，不沉底，會形成魚窩，越釣魚越多。有風天氣，此招效力大減，甚至無效，不可採用。在選用新增劑時，不管是什麼型別的，都要首先考慮，與基礎餌相摻和後是否改變其粘結度。否則，由於餌軟、發渣或糟不耐水泡等情況，導致一會兒一換餌，投竿頻繁，不僅造成時間上的浪費，而且會把釣域中的魚趕跑，特別是在大水庫， 驚跑的魚很少能返回。所以，釣鰱魚中經常不斷地投竿拋鉤，是應當禁忌的。另外，釣鰱魚的季節性也很強。天氣熱水溫高，上鉤率相對就高，天氣變冷水溫降低，釣獲量會明顯減少。在中國東北地區，6～9月份均能釣到鰱魚，入伏以後的30多天，則是上魚的高峰期。秋分以後，幾乎釣不到鰱魚。季節不同、地區不同以及釣具、餌料的不同，都直接影響上鉤率。總而言之，釣鰱魚應遵循這樣的要訣：季節是個寶，浮釣工具不能少，鉤尖要鋒利，餌硬耐水泡，米糠拌香油，誘鰱是好招，帆釣收穫多，釣位很重要。