材料準備：

高筋麵粉300g、奶粉20g、細砂糖60g、鹽2g、無鹽黃油25g、雞蛋一個、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少許、β胡蘿蔔素粉0.1g

第一步：

黃油除外，將食材按照先液體後固體的順序放入麵包機，啟動揉麵程式，時間30分鐘。第一個揉麵程式結束後，放入軟化的黃油粒，啟動第二次的揉麵程式，時間20分鐘。

第二步：

取出麵糰，反覆對摺，摔打10分鐘，檢查出膜情況，摔打10分鐘後，已經可以拉出漂亮的手套薄膜了。

第三步：

將麵糰揉圓，放入麵包機，發酵至兩倍大。發酵好將麵糰排氣後稱重，然後平均分成8份，揉圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

第四步：

將麵糰分別擀成長舌狀，然後捲起，將卷好的坯子，放入金色方形8連杯不粘模具中，然後蓋上保鮮膜，放入烤箱，啟動發酵程式，進行二次發酵，耗時大概1個小時。

第五步：

給發酵好的麵包坯刷上一層全蛋液。放入預熱好的烤箱中層，烘烤20~25分鐘即可。

1.後油法將所有材料攪拌至麵筋擴充套件後加入黃油攪拌至擴充套件階段2裝入盆蓋上保鮮膜密封入冰箱冷藏8小時後取出放室溫發酵完成使用3發酵好的麵糰平均分成20個，滾圓.進行最後發酵.(其中有8個那盤再排氣4壓扁滾圓，12個那盤就直接將滾圓的麵糰排入烤盤，正好烤盤12個的接著就可以烤8個那盤)，小甜麵包不怕麻煩可以整自己喜歡的形狀5發酵完成，預熱烤箱180度上下管中層20分鐘左右