燉燕窩的做法：
一、燉燕窩：
用料：
燕窩一盞大約5-7克、燉盅一臺、冰糖、枸杞和紅棗。
做法：
1、取出的白燕盞一盞放入清水中；
2、浸泡
首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。
由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。（若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝為一片一片狀。）
3、撕開燕窩
由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。
這時，可以用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連線部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。
4、清洗、過濾。
5、隔水文火燉煮
將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。
隔水文火燉至30分鐘即可。
二、冰糖燉燕窩
燕窩16克、冰糖50克、純淨水500毫升。
1、燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，如果是新燕窩，泡一個多小時就軟了。
2、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水。
3、把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水。
4、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。
5、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。
6、燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子裡，放進冰箱，冰鎮的燕窩更美味。
三、冰糖紅棗燉燕窩
棗幹20克、燕窩1盞、冰糖20克。
1、燕窩用涼白開或純淨水浸泡6小時，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛，然後將燕窩撕成細條，如果是燕角儘量撕開成一片一片的。
2、清洗過後的燕窩用漏勺瀝乾水份。
3、將燕窩全部放入洗淨的燉盅內，加入純淨水或涼白開浸過燕窩2釐米。
4、將燉盅放入湯鍋內，鍋裡的水到燉盅的1/2處。
5、大火燒開轉小火隔水燉30分鐘，燕窩表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標準。
6、紅棗沖洗淨，放入鍋內加入適量清水煮60分鐘，調入冰糖融化成紅棗冰糖水。
7、取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用。
燉燕窩的做法：
一、燉燕窩：
用料：
燕窩一盞大約5-7克、燉盅一臺、冰糖、枸杞和紅棗。
做法：
1、取出的白燕盞一盞放入清水中；
2、浸泡
首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。
由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。（若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝為一片一片狀。）
3、撕開燕窩
由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。
這時，可以用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連線部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。
4、清洗、過濾。
5、隔水文火燉煮
將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。
隔水文火燉至30分鐘即可。
二、冰糖燉燕窩
用料：
燕窩16克、冰糖50克、純淨水500毫升。
做法：
1、燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，如果是新燕窩，泡一個多小時就軟了。
2、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水。
3、把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水。
4、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。
5、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。
6、燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子裡，放進冰箱，冰鎮的燕窩更美味。
三、冰糖紅棗燉燕窩
用料：
棗幹20克、燕窩1盞、冰糖20克。
做法：
1、燕窩用涼白開或純淨水浸泡6小時，期間換水1-2次，浸發後去除清洗雜質和細毛，然後將燕窩撕成細條，如果是燕角儘量撕開成一片一片的。
2、清洗過後的燕窩用漏勺瀝乾水份。
3、將燕窩全部放入洗淨的燉盅內，加入純淨水或涼白開浸過燕窩2釐米。
4、將燉盅放入湯鍋內，鍋裡的水到燉盅的1/2處。
5、大火燒開轉小火隔水燉30分鐘，燕窩表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標準。
6、紅棗沖洗淨，放入鍋內加入適量清水煮60分鐘，調入冰糖融化成紅棗冰糖水。
7、取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用。