清潔廚房有高招 -1 灶臺 最好先以熱水浸泡一下，軟化灶臺上的汙垢，然後噴上清潔劑，再用抹布擦拭乾淨。 水池 抓一把細鹽，均勻撒在四周的池壁上，然後再用熱水自上而下地衝洗幾遍，油汙便可除去。水池四角的凹槽可以用廢牙刷蘸一些細鹽粒來刷洗，也可以用舊布縫製一個小口袋，裝入幾塊廢棄的肥皂頭，泡上一點水後在水池內壁上有油汙的地方用力刷幾下，最後再用清水衝淨，油汙就沒了。 冰箱 如果冰箱是白色的，時間一長就會因沾上油汙而有些變黃，此時可以用軟布蘸少許牙膏來慢慢進行擦拭。而冰箱門邊較難處理的細縫處，可以利用舊牙刷來清潔。 不鏽鋼鍋 不鏽鋼鍋很容易沾上黑色的汙垢，而且難以刷洗。把家裡較大的鍋中加上半鍋左右的清水，並投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後拿出，就能發現這些鍋會光亮如新。 砂鍋 如果砂鍋裡結了汙垢，可在鍋裡倒入一些米湯並浸泡燒熱，再用刷子把鍋裡的汙垢刷淨，最後用清水沖洗便可。如果砂鍋上沾染了油汙，可以用喝剩的茶葉渣在砂鍋的表面多擦拭幾遍，就可以將油垢洗去。 清潔廚房妙方 -2 ·清潔煲、鍋底或是爐灶時，先將煲底、鍋底燒焦的食物及爐灶的汙漬用溫水弄溼，並且撒上大量的食用蘇打粉，然後，將它們放置上一整夜。這樣，即會使燒焦的食物及汙漬被充分軟化，只要用軟刷即可輕易去掉。 ·清潔茶杯或咖啡杯中的汙漬時，先用溼布沾上少量蘇打粉，然後將溼布在杯內反覆進行旋轉，即刻就可將杯子內的茶漬或咖啡漬清潔掉。 ·清潔水池及廚房中的櫥櫃時，先在這些地方撒上食用蘇打粉、硼砂粉或洗滌蘇打粉。然後用一塊溼抹布來回擦拭。不費多少功夫，便可將汙漬全部擦拭掉。刷洗有油垢的餐具，可用布或絲瓜瓤清洗。 另外：清潔廚房快速閱讀 ● 菜板的消毒 每次切完菜(特別是剁肉餡後)應用清水刷洗,最好颳去表面一層。完畢再用清水洗乾淨,菜板使用一週後最好用開水燙一遍,然後放入濃鹽水中浸泡幾小時,取出陰乾,這樣不但可以殺死細菌,而且可防止菜板乾裂,延長使用壽命。 ● 防止冰霜內生黴菌 冰箱並非是萬無一失的保險箱,使用不當也是滋生黴菌的場所,夏季常有吃了冰箱中食物中毒事件。 ① 熱的食物冷卻後,再放入冰箱貯藏,儘量減少箱內潮氣。 ② 防止菜湯,醬油等灑在冰箱內。 ③ 電冰箱內汙染物應擦乾淨。 ④ 不要讓熟肉食品直接接觸電冰箱內膽。 ● 冰箱黴菌去除法。 ① 用2%濃度小蘇打水擦洗,既能殺黴菌又能生垢。 ② 用乾布蘸一些酒精擦試,待酒精揮發再接通電源。 ③ 用布蘸肥皂或洗衣粉擦試,用清水清洗後擦乾。 ④ 冰箱使用長了會有些異味,可用桔皮揩於,分散放入冰箱內,也可取一些食醋,倒入敞口玻璃瓶中；放入冰箱,除味效果較好。 ● 使用火鍋除銅鏽 火鍋內的銅鏽是有毒的物質,進入人體可引起中毒。故在使用火鍋前,應仔細檢查,如發現綠色銅鏽,可用布蘸加鹽的食醋擦試,把銅鏽刷洗乾淨後再使用。 ● 陶瓷餐具去鉛毒 家庭器皿最多是陶瓷製品,它美觀實用,但一定要把剛買陶瓷餐具用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉大部分有毒物質。 ● 不要用化纖布做廚房抹布 化纖布上沾附許多細小的化學纖維,用它當抹布洗餐具,會使這些纖毛粘在餐具表面。然後隨食物進入人體,滯留在腸胃,易誘發腸胃疾病,所以廚房抹布宜選用紗布或本色毛巾製作。並經常清毒滅菌,以保證對人體無害。 ● 食具要生熟分開 生食品(生魚、生肉、蔬菜等)往往沾有病菌寄生蟲卵和其他汙物,因此,不要讓熟食品接觸生食品。如只有一套器具,盛切生食品後,用開水或熱鹼水刷洗乾淨。再用來盛切熟食品。